Pengetahuan Tentang Kopi
Apa itu craft coffee
3
Menit
Craft coffee adalah kopi berkualitas tinggi yang dibuat dengan keahlian dan detail cermat. Bukan sekadar kopi biasa, tapi hasil karya penuh perhatian.
Craft coffee adalah tentang menciptakan kopi dengan kualitas terbaik. Bahkan, untuk disebut specialty craft coffee, kopi harus meraih skor di atas 80/100 menurut standar Specialty Coffee Association (SCA). SCA adalah organisasi nirlaba berbasis keanggotaan yang memiliki aturan ketat dalam menilai kopi. Mereka mewakili ribuan profesional kopi di seluruh dunia, mulai dari petani hingga barista.
Asal-usul craft coffee
Craft coffee lahir dari roaster independen yang bereksperimen dengan rasa. Industri ini tumbuh 24% dalam 5 tahun, hanya memilih biji terbaik untuk kualitas sempurna.
Proses roasting hingga sempurna
Salah satu hal yang membedakan craft coffee adalah proses sangrai dalam batch kecil untuk kontrol rasa yang konsisten. Sebagian besar biji yang digunakan single origin, sehingga bisa dilacak ke satu lokasi, menjamin kualitas dan karakter unik.
Favorit Komunitas Hari Ini
Temukan artikel-artikel paling disukai dari seluruh situs.
