O que é
O que é um americano?
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Quando for presenteado com um americano, será perdoado por pensar que é apenas um café preto comum. Mas a bebida está a tornar-se a preferida entre os amantes de café que procuram uma chávena ousada e forte.
Simplesmente delicioso
Um americano é simplesmente água quente e café expresso. Será servido 1/2 e 1/2 ou 1/3 de expresso para 2/3 de água, dependendo do café em questão ou de como escolheu prepará-lo. Há um debate sobre qual deve ser adicionado primeiro, mas no caso do americano, o expresso deve sempre ser adicionado primeiro, pois o creme mistura-se e cria um sabor mais suave e uniforme.
Origens do americano
O americano surgiu durante a Segunda Guerra Mundial. Curiosamente, os soldados americanos instalados na Itália não apreciavam o café expresso muito forte que era preferido no país, portanto tentaram recriar o café consumido em casa, adicionando água ao café expresso. O resultado? O americano que conhecemos e amamos hoje. Sabia que o americano também costumava ser gelado? O processo foi o mesmo, mas foi utilizada água fria e foram adicionados cubos de gelo.
Um americano é apenas água e café expresso. Simplesmente isso, nada mais.
Diferenças entre o café americano e o café pingado
Essencialmente, o café pingado é o café feito ao encher uma cafeteira especial com café moído e ao despejar água quente nela, permitindo que a água escorra. Num americano a água é vertida sobre o café expresso, mas o processo é muito mais rápido e não há 'pingos' envolvidos.
Americano vs café preto longo - qual a diferença?
Este debate causou muitos argumentos ao longo dos anos, com alguns a afirmar que não há absolutamente nenhuma diferença. No entanto, o ‘long black’, muito apreciado na Nova Zelândia e na Austrália, possui um sabor muito mais forte que o americano. Quando o shot de expresso é adicionado à água resulta numa menor diluição do expresso, criando um café forte com uma camada de creme por cima.
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