O que é um café com leite?

O Café com Leite é feito com café e leite. A base do café costuma ser feita com prensa francesa ou drip e para o sabor excepcional que amamos, o leite deve ser sempre vaporizado. O café com leite não é o mesmo que o café branco, que é feito com leite frio ou branqueador em pó adicionado. O que significa "café au lait"? Café au lait vem da França e significa simplesmente "café com leite". O termo ‘au lait’ significa preparar com leite. Geralmente é preparado com meio café e meio leite aquecido, o equilíbrio perfeito para aproveitar a sua bebida.

Curiosamente, o café com leite tem muitas variações ao redor do mundo. Na Polônia é conhecido como 'kawa biala', na Alemanha como 'milchkaffee', na Hungria como 'tejeskávé', em holandês é um 'koffie verkeerd' e no Brasil 'café com leite'. Uma das versões distintas mais interessantes do Café com Leite é encontrada em Nova Orleans, onde o café é combinado com chicória para um sabor forte e amargo que também é mais espesso em consistência. Essa variação remonta à Guerra Civil Americana, quando o café era escasso, misturado com chicória para durar mais tempo.