O que é um café com leite?

O café com leite é feito com café e leite. A base do café costuma ser feita com prensa francesa e o leite deve ser sempre vaporizado, para obter o sabor excecional que adoramos. O café com leite não é o mesmo que o 'café branco', que é feito adicionando leite frio ou branqueador em pó ao café. Mas o que significa "café au lait"? O termo café au lait vem de França e significa simplesmente "café com leite" ou preparar com leite. Geralmente esta bebida é preparada com metade café e metade leite aquecido, o equilíbrio perfeito para aproveitar o seu café.

Curiosamente, o café com leite tem muitas variações em todo o mundo. Na Polónia é conhecido como 'kawa biala', na Alemanha como 'milchkaffee', na Hungria como 'tejeskávé', na Holanda como 'koffie verkeerd' e em Portugal como 'café com leite'. Uma das versões distintas mais interessantes do café com leite está em Nova Orleães, onde o café é combinado com chicória para obter um sabor forte e amargo, que também é mais espesso em consistência. Essa variação remonta à Guerra Civil Americana, quando o café era escasso e misturado com chicória para durar mais tempo.