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O que é

O que é um café cortado?

3 minutos
O café Cortado é um recém-chegado ao mundo do café, aparecendo apenas nas cafetarias nos últimos anos. Devido ao seu tamanho menor, muitas vezes é confundido com um flat white mas na verdade é bem diferente.
cortado

Refrescantemente pequeno

Ao contrário de outros tipos de café, o café cortado é feito com leite levemente vaporizado, sem creme. O leite vaporizado por cima reduz a acidez do café e cria uma microcreme que não se desprende do expresso, conferindo-lhe um sabor intenso e rico.
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Origens do cortado

Não se sabe muito sobre as suas origens, além do facto de que veio do País Basco da Espanha. Também é popular em Portugal e na América Latina, apreciado como um deleite à tarde.
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Um cortado não é diferente de um macchiato. Ambos contêm a mesma quantidade de café expresso, exceto que o macchiato tem um pouco menos de leite e é um pouco menor, o que resulta num sabor um pouco mais amargo.


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Diferenças entre um cortado e um flat white

Um cortado é normalmente menor que um flat white e possui um sabor muito mais forte devido ao leite levemente cozido no vapor. Além disso, o flat white pode ser comparado a um pequeno café com leite, pois possui leite texturizado, tornando-o mais quente com um sabor muito mais espesso.
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Cortado vs macchiato

Um cortado não é muito diferente de um macchiato. Ambos contêm a mesma quantidade de café expresso, exceto que o macchiato tem um pouco menos de leite e é um pouco menor, o que resulta em um sabor um pouco mais amargo.
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