O que é
O que é um café cortado?
3
minutos
O café Cortado é um recém-chegado ao mundo do café, aparecendo apenas nas cafetarias nos últimos anos. Devido ao seu tamanho menor, muitas vezes é confundido com um flat white mas na verdade é bem diferente.
Refrescantemente pequeno
Ao contrário de outros tipos de café, o café cortado é feito com leite levemente vaporizado, sem creme. O leite vaporizado por cima reduz a acidez do café e cria uma microcreme que não se desprende do expresso, conferindo-lhe um sabor intenso e rico.
Origens do cortado
Não se sabe muito sobre as suas origens, além do facto de que veio do País Basco da Espanha. Também é popular em Portugal e na América Latina, apreciado como um deleite à tarde.
Um cortado não é diferente de um macchiato. Ambos contêm a mesma quantidade de café expresso, exceto que o macchiato tem um pouco menos de leite e é um pouco menor, o que resulta num sabor um pouco mais amargo.
Diferenças entre um cortado e um flat white
Um cortado é normalmente menor que um flat white e possui um sabor muito mais forte devido ao leite levemente cozido no vapor. Além disso, o flat white pode ser comparado a um pequeno café com leite, pois possui leite texturizado, tornando-o mais quente com um sabor muito mais espesso.
Cortado vs macchiato
Um cortado não é muito diferente de um macchiato. Ambos contêm a mesma quantidade de café expresso, exceto que o macchiato tem um pouco menos de leite e é um pouco menor, o que resulta em um sabor um pouco mais amargo.
Favoritos da comunidade atual
Explore os artigos favoritos do nosso site
