เอสเปรสโซ่ คืออะไร พร้อมสูตรชงเอสเปรสโซ่เย็น

3 นาที

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์จากทั่วโลก โดยเฉพาะเมนูกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มกาแฟที่อร่อย เอสเปรสโซ่เป็นกาแฟที่ใช้แรงดันน้ำสูง ทำให้ได้ช็อตกาแฟที่หอมและเข้มข้น กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนรักกาแฟ ด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์และความหลากหลายในการนำไปทำเมนูอื่นได้ เป็นพื้นฐานของกาแฟประเภทต่างๆ

เอสเปรสโซ่ต่างจากอเมริกาโน่ยังไง

1. เอสเปรซโซ่
คือ กาแฟเข้มข้นที่ได้มาจากการสกัดกาแฟด้วยแรงดันสูงจากผงกาแฟที่มีความละเอียด ให้รสชาติเข้มข้น กลิ่นชัด เนื้อสัมผัสหนักแน่น

2. อเมริกาโน่
คือ เอสเปรสโซ่ที่ผสมน้ำร้อนเข้าไปเพื่อให้กาแฟเจือจางลง ให้รสชาติที่อ่อนกว่าเอสเปรสโซ่ รสชาติเข้มข้นน้อยกว่า แต่ดื่มง่าย ให้เนื้อสัมผัสบางกว่า

Café Americano – traditional Spanish coffee

สัมผัสกับรสกาแฟของคุณ

เอสเปรสโซ่ คือ กาแฟรูปแบบเข้มข้นที่เสิร์ฟเป็นช็อต มักเป็นกาแฟหลักของเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น คาปูชิโน่ ลาเต้ อเมริกาโน่ และมัคคิอาโต้ แต่สำหรับกาแฟเอสเปรสโซ่มีความเข้ม หอม และมักจะเสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็ก

ปริมาณคาเฟอีนในเอสเปรสโซ่

เอสเปรสโซ่ขึ้นชื่อว่ามีปริมาณคาเฟอีนสูง อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดื่มมากแค่ไหน โดยทั่วไปแล้ว เอสเปรสโซ่ประกอบด้วยคาเฟอีน 29 ถึง 100 มิลลิกรัมต่อช็อต ดับเบิ้ลช็อตจะมีคาเฟอีนระหว่าง 58 ถึง 185 มก.

เป็นที่รู้กันว่าเอสเปรสโซ่มีปริมาณคาเฟอีนสูง แต่ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการดื่มด้วย โดยทั่วไปจะมีคาเฟอีน 29 ถึง 100 มก. ในหนึ่งช็อต และดับเบิ้ลช็อตมีคาเฟอีน 58 ถึง 185 มก.

ต้นกำเนิด เมนูเอสเปรสโซ่

เอสเปรสโซ่ ถูกเรียกขึ้นในอิตาลีเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว เช่นเดียวกับสูตรกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายสูตร โดยชายชื่อลุยจิ เบสเซรา จากมิลาน เขาเป็นคนแรกที่ใช้วิธีการต้มกาแฟด้วยแรงดันไอน้ำ ซึ่งทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้นเร็วกว่าที่เคย ที่จริงแล้ว ชื่อ 'caffé Espresso' ซึ่งแปลว่า 'กาแฟสกัด' หมายถึงน้ำที่ถูกดันผ่านกาแฟบดละเอียดด้วยแรงดันสูงมาก เอสเปรสโซ่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 และต้นทศวรรษที่ 1900 ต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 1940 กระบวนการทำเอสเปรสโซ่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ทำให้เอสเปรสโซ่เป็นที่รู้จักและนำไปใช้ทั่วโลกในปัจจุบัน

เอสเปรสโซ่ หรือ เอสเปรสโซ่เย็นเป็นพื้นฐานของกาแฟเกือบทุกประเภท บาริสต้าที่ทำเอสเปรสโซ่จะใช้น้ำภายใต้ความกดดันสูงเพื่อดันกาแฟบดอัดจนแน่น จึงจะได้ของเหลวข้นที่มีน้ำเชื่อมกัน โดยมีชั้นโฟมสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามอยู่ด้านบน เรียกว่าครีมา กาแฟประเภทอื่นๆ อาศัยกระบวนการกรองที่ช้ากว่า ปล่อยให้น้ำร้อนกรองผ่านกากกาแฟอย่างช้าๆ เอสเปรสโซ่ยังต้องอาศัยการบดเมล็ดกาแฟที่ละเอียดกว่ามาก ในขณะที่กาแฟทั่วไปจะใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเมล็ดกาแฟบดปานกลาง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเอสเปรสโซ่คืออะไร ลองค้นพบเอสเปรสโซ่สำเร็จรูป NESCAFÉ^® ได้ที่นี่

เอสเปรสโซ่ มีประโยชน์อย่างไร

เอสเปรสโซ่ไม่เพียงให้ความสดชื่น แต่ยังมี ประโยชน์ต่อร่างกายและสมอง เช่น

• เพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ คาเฟอีนช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ลดความง่วง และเพิ่มสมาธิในช่วงที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่า

• กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน คาเฟอีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายใช้พลังงานได้มากขึ้น และยังช่วยให้รู้สึกสดชื่น

เคล็ดลับเลือกเอสเปรสโซ่ให้ตรงสไตล์คุณ

การเลือกเอสเปรสโซ่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ควรพิจารณาจาก รสชาติ ความเข้มข้น และวิธีการดื่มที่คุณชอบ เพื่อให้ได้กาแฟที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคุณที่สุด

เลือกตามความเข้มของกาแฟ
• ชอบเข้มข้นเต็มรสกาแฟ - เลือก เอสเปรสโซ่ช็อต Espressoแบบดั้งเดิม
• ชอบนุ่มละมุน - เลือก Latteหรือ Cappuccino ที่ใช้เอสเปรสโซ่เป็นฐาน
• ชอบเบา ๆ ดื่มง่าย - เลือกAmericano

วิธีชงเอสเปรสโซ่

เมนูเอสเปรสโซ่ เริ่มต้นด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดพอเหมาะ จากนั้นใส่ลงในพอร์ตาฟิลเตอร์ของเครื่องชงกาแฟและกดให้แน่น ก่อนนำพอร์ตาฟิลเตอร์ไปวางในเครื่องชงเอสเปรสโซ่ เปิดเครื่องและรอให้น้ำร้อนถูกส่งผ่านเมล็ดกาแฟด้วยแรงดันสูง เพื่อสกัดรสชาติออกมาในเวลาไม่กี่วินาที คุณจะได้เอสเปรสโซ่ที่หอมเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟได้ทันที