咖啡的起源
咖啡的起源
咖啡來自何方？為什麼不同咖啡有著不同的味道？
請閱讀我們的專業指南，瞭解咖啡的種植地、咖啡豆的種類，以及最重要的烘焙過程。
咖啡來自何方？
咖啡種植於「咖啡帶」周圍超過50個國家，包括非洲、拉丁美洲與亞洲。這些地區擁有適當的海拔高度、土壤與天氣組合，提供種植出美味咖啡豆的完美氣候。
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非洲咖啡
非洲咖啡擁有美妙的獨特風味，因此被認為是世界最棒的咖啡之一。傳統非洲咖啡具備以下特色：
- 甜味
- 中等酸度
- 中度至深度烘焙
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拉丁美洲
拉丁美洲被認為是世界咖啡首都之一，現今貨架上大多數的咖啡都是來自這個地區。拉丁美洲咖啡的風味具備圓潤的口感，因此廣受歡迎。拉丁美洲咖啡的一些特色包括：
- 堅果香味
- 低酸度
- 淺度或中度烘焙
我們的雀巢金牌咖啡產地系列-拉丁美洲，就是最頂級的拉丁美洲咖啡。生長於高海拔地區帶來的細緻果香與焦糖風味，讓這款咖啡具備適合細細品味的美妙圓潤口感。
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亞洲
亞洲擁有無與倫比鮮明、獨特風味的咖啡。您可期待亞洲咖啡具備以下典型特色：
- 大地香氣
- 溫和酸度
- 深度烘焙
探索咖啡產地系列
您可能沒想到咖啡豆其實來自咖啡樹的果實（被稱為「咖啡櫻桃」）。咖啡櫻桃可以食用，但味道不像咖啡，它們具備淡淡的甜味—完全不同於內部咖啡豆的豐富濃郁風味。
咖啡樹的品種超過120種，每一種皆具備獨特風味。我們喝的咖啡大多數不是來自阿拉比卡或羅布斯塔咖啡豆，就是來自兩者的調和。
咖啡豆為何經過烘焙？
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淺度烘焙
淺度烘焙咖啡豆味道清淡，帶有烘烤過的穀物味，並具備明顯酸度。
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中度烘焙
中度烘焙的咖啡豆擁有較濃郁的風味、酸度更低，並且是所有烘焙種類中最具果味與甜味的咖啡。
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深度烘焙
深度烘焙咖啡具備最濃與最苦的味道，但酸度最低，且具備巧克力甜味。
