激勵和訓練未來的年輕世代咖啡農
醒來，嗅聞未來的味道
Cesar Ernesto Buezo 全家人都是咖啡農，一生都與自家咖啡田的咖啡樹為伍，但直到最近，他才想到停下來欣賞咖啡的味道，還有他自己作為咖啡農的前景。他參加了 NESCAFÉ® 的青年計畫，他的態度也因此改變。「對我來說，最大的突破就是注意到自己生產的這杯咖啡。」他說。「測試品嘗不同的味道、研究顏色和口感…對我來說都是全新的體驗。」
年輕人並不喜歡種植咖啡這種工作，全球 35 歲以下的咖啡農只有不到 5%。隨著全球從事咖啡生產的代溝日益擴大，NESCAFÉ® 開始為年輕人提供留在農場、擁抱咖啡未來的充分理由。
幫助種植未來－宏都拉斯的農民教育
宏都拉斯是全球人口最年輕的國家之一，約 65% 的宏都拉斯人在 29 歲以下。2019年6月，NESCAFÉ® 在宏都拉斯發起一項青年計畫。該計畫與宏都拉斯政府合作，是 Nestlé Needs YOUth 計畫的一部分，激勵年輕世代為咖啡種植事業的成功做出貢獻
Nestlé 承諾是到 2030 年幫助全球一千萬名年輕人獲得經濟機會，NESCAFÉ® 計畫就是其中一環，教授宏都拉斯的 25,000 名年輕人種植咖啡的方法。
透過咖啡種植訓練計畫為心靈加油
Cesar 在高中修習農業課程時，抓住機會加入了青年計畫。「我從小總是想像著自己能成為什麼樣的人，能實現什麼樣的目標。」他解釋說。「而在科馬亞瓜（Comayagua），我知道咖啡就是我的未來。」他抓住了這個機會
這個 80 小時的訓練計畫在像是拉利伯塔德（La Libertad）市的咖啡品質能力中心舉辦，以及遠距教學的方式，教授咖啡知識和創業精神。現場苗圃和太陽能烘乾機可以讓學員親自體驗種植和採收，學員們可以在指定的準備區瞭解咖啡的特性、萃取方法、烘豆、磨豆和杯測。
學員們透過全面的耕作方法學習如何經營現代企業。除了農業實踐、採收和作物照顧課程外，他們還學習工程技術、提高咖啡品質的方法和電腦技能。
「我們最好的計畫內容之一是與動力和毅力有關。」Cesar 說。「這的確引起共鳴，因為我們都在平衡家庭和學校的壓力。我們就領導力、創新和創業精神進行精彩的討論。能感受到人們不求回報的支持，真是不可思議。」
雀巢承諾幫助全球1千萬名年輕人在2030年前獲得更好的經濟基礎及機會
烹煮咖啡，開創美好未來
計畫實施後，新一代農民感覺自己完全投入到先人的農田中。「我們大多數人的家裡都在生產咖啡，但面臨的難題是我們與其他孫子、子女和堂兄弟姊妹一起繼承土地。」Cesar 說。「我們缺少農場管理方面的理論和實踐訓練，老人家會擔心我們，結果產量下降。在許多年輕人看來，咖啡根本就是老東西。
而在上完課之後，我對自己的咖啡田有了不同的願景。」
在青年咖啡訓練計畫中分享的集體學習心得，加速並擴大 NESCAFÉ® 計畫在墨西哥和哥倫比亞等國啟動的計畫。「我考慮的是咖啡的未來，但不單是收入。」Cesar 說。「咖啡是一種文化、一種遺產、一種繼承，也是我們的家庭。它將永遠是我和我們社區的一部分。不同的是，我不覺得我必須被傳統綁手綁腳。」
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