
Der Barista Guide für Milchalternativen
Freuen Sie sich darauf, Ihren Kaffee wie gewohnt mit Milch zu genießen – und dabei ungewohnte Geschmacks-Nuancen zu entdecken. Lassen Sie sich jetzt von leckeren veganen Alternativen überraschen und verführen.
Haferdrink
Sojadrink
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Gut zu wissen:
Sojadrinks sind schon seit vielen Jahren in aller Munde. Sie müssen allerdings stets mit Sorgfalt behandelt werden. Ohne Konservierungsstoffe flocken sie oft, wenn man den heißem Kaffe hinzugibt. Deshalb achten erfahrene Baristas auch auf die Temperatur des Sonjadrinks, wenn sie diesen hinzugeben.
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Der Geschmack:
Der Geschmack hängt ganz davon ab, welchen Sojadrink man wählt. Es kann vorkommen, dass der Kaffee ein wenig "bohnig" schmeckt, aber normalerweise gibt sie dem Kaffee eine weiche und angenehme Konsistenz. Manche Baristas sind der Meinung, dass der Soja-Geschmack gut zu südamerikanischen Kaffee passt, wohingegen er zu stark für die fruchtigeren Noten der afrikanischen Bohnen ist.
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Die Herstellung:
Der Sojadrink wird aus den Sojabohnen gewonnen, die eingeweicht, gemahlen, gekocht und gefiltert werden. Die verschiedenen Sojadrink-Marken nutzen allerdings unterschiedliche Techniken. Deshalb schwankt die Konsitzenz der Drinks je nach Marke zwischen dünn und wässrig bis zu dickflüssig und sahnig.
Kokosmilch
Mandeldrink
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Gut zu wissen:
Mandeln behalten auch in flüssiger Form viel von ihrem nussigen Geschmack. Den Mandeldrink kann man deshalb sehr gut verwenden, wenn man den Geschmackscharakter des Kaffees etwas ändern möchte. Auch hier gilt: am besten ausprobieren. Vielleicht können Sie Ihren Lieblingskaffee plötzlich ganz neu entdecken.
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Der Geschmack:
Farbe und Geschmack variieren beim Mandeldrink je nach Mandelanteil: Die Farbe reicht von hellem Creme bis beige, der Geschmack ist mehr oder weniger intensiv nussig und wird durch die Röstung der Mandeln beeinflusst. Mandeldrinks sind unter Baristas sehr beliebt. Sie können den Kaffee ein wenig bitterer machen. Deshalb: Experimientieren Sie am besten ein bisschen, um die Mischung zu finden, die Ihnen am besten schmeckt.
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Die Herstellung:
Für die Herstellung von Mandeldrinks werden Mandeln erst geröstet und dann zu sogenanntem Mandelmehl oder Mandelpulver vermahlen. Das Pulver wird anschließend in einem bestimmten, je nach Hersteller unterschiedlichen Mischverhältnis mit Wasser gut verrührt. Nun folgt eine Ruhephase, in der die Mischung zieht, um die milchartige Konsistenz zu erzeugen.
Reisdrink
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Gut zu wissen:
Reis ist eine der am häufigsten angebauten und verzehrten Getreidesorten der Welt. In Asien ist er in unzähligen Sorten das Grundnahrungsmittel schlechthin. Reidrinks sind, wie der Name schon vermuten lässt, aus Reis hergestellte Getränke. Neben dem Sojadrink ist der Reisdrink inzwischen eine der beliebtesten Milchalternativen in Deutschland.

Probieren Sie unsere köstlichen Kaffees mit Milchalternativen
Die NESCAFÉs mit Milchalternativen sind eine köstliche Verlockung: Genießen Sie einzigartige Genussmomente mit unseren veganen Hafer- und Mandeldrink Kaffees, egal wohin Ihr Tag Sie führt. So kann man gerne auf Milch verzichten!
Auf Milch kann man verzichten – aber nicht auf diese Kaffees!
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