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Mini Pancakes als Cereal Pancakes

Mini Pancakes alias Cereal Pancakes

Süße Mini Pancakes und frischer Kaffee - ist das nicht die ideale Frühstücks-Kombination? Dank eines  Food-Trends zeigt sich dieser beliebte Frühstücksklassiker nun von einer neuen Seite... Nämlich in Form von Pancake Cereals. Erfahre hier mehr darüber!

Was brauchst du:

  • Zutaten:
  • für ca. 2 Portionen:
  • 140 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 190 ml Milch, evtl. noch etwas mehr, falls der Teig zu dickflüssig sein sollte.
  • 40 g geschmolzene Butter, abgekühlt
  • 1 TL NESCAFÉ GOLD Original
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei, Größe L
Küchengeräte:
  • Spritzbeutel mit schmaler Tülle oder abgeschnittener Ecke; alternativ eine Squeeze-Flasche
  • Küchenwaage
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne

Zubereitung

Zubereitung-Mini Pancakes als Cereal Pancakes
  • SCHRITT 1:

    Für deine Mini Pancakes Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und NESCAFÉ GOLD gut vermengen.

     

  • SCHRITT 2:

    In die Mitte eine Kuhle machen und die Milch, die zerlassene Butter, den Vanilleextrakt sowie das Ei hinzugeben.

     

  • SCHRITT 3:

    Nun zuerst die flüssigen Zutaten mit dem Schneebesen vermengen und dann nach und nach mit der Mehlmischung vermengen. Verrühren bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. Evtl. noch 1 - 2 EL Milch zugeben, wenn der Teig zu dickflüssig sein sollte. Vorsicht, er sollte auch nicht zu dünnflüssig sein, damit er sich gut dosieren lässt.

     

  • SCHRITT 4:

    Den Teig für 5 Minuten ruhen lassen und dann in einen Spritzbeutel/Squeeze-Flasche füllen.

     

  • SCHRITT 5:

    Während dessen eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter auf mittlere/höhere Temperatur erhitzen.

     

  • SCHRITT 6:

    Wenn die Pfanne heiß ist kleine Punkte mit etwas Abstand zueinander in die Pfanne spritzen. Achtung, sie laufen noch ein klein wenig auseinander bzw. werden beim Backen größer. Wenn die Mini-Pancakes kleine Blasen bekommen, einmal wenden und nochmal für 30 Sekunden ca. auf der anderen Seite backen lassen. Evtl. die Temperatur runterstellen, sie brennen schnell an.

     

  • SCHRITT 7:

    Dann mit dem restlichen Teig so weiter verfahren, zwischen den Backvorgängen immer wieder mal die Pfanne mit Öl/Butter ausstreichen.

     

  • SCHRITT 8:

    Die frisch gebackenen Cereal Pancakes mit Früchten, Sirup, Joghurt, Kakaonibs, Honig, etc. servieren oder pur einfach genießen!

     

Zubereitung-Mini Pancakes als Cereal Pancakes
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