Wie wird entkoffeinierter Kaffee bei NESCAFÉ® hergestellt?

Unsere entkoffeinierten Kaffees werden mit einem Verfahren hergestellt, bei dem das Koffein mit Wasser gelöst wird. Bei diesem Verfahren werden die Kaffeebohnen eine Zeit lang in heißem Wasser eingeweicht, wodurch sich das Koffein und einige der Aromastoffe lösen. Diese Flüssigkeit wird dann durch Aktivkohle geleitet, wodurch das Koffein entfernt wird. Die Flüssigkeit (jetzt ohne den größten Teil des Koffeins) wird dann wieder mit den Kaffeebohnen vermischt, um die Aromastoffe, die zusammen mit dem Koffein entfernt wurden, wieder einzubringen. Anschließend werden die Bohnen getrocknet und können dann auf traditionelle Weise geröstet werden.

Wie viel Koffein hat entkoffeinierter Kaffee?

Entkoffeinierter Kaffee kann immer noch geringe Spuren von Koffein enthalten. Beim Kauf von entkoffeiniertem Kaffee sollte man also beachten, dass durch den Entkoffeinierungsprozess zwar der größte Teil des Koffeins aus den Bohnen entfernt wird, aber eine sehr geringe Menge Koffein übrig bleibt.

Wieso enthält mein NESCAFÉ® GOLD entkoffeiniert plötzlich weniger Inhalt?

Unsere ausführliche Antwort auf diese Frage findest du hier.

Warum wurde die Röstung von NESCAFÉ® GOLD entkoffeiniert verändert?

Wir haben die Rezeptur optimiert, um euch weiterhin den bewährten Geschmack und die hohe Qualität zu bieten, die ihr von NESCAFÉ® kennt. Durch ein verbessertes Röstverfahren konnten wir das Aroma noch ausgewogener und milder gestalten – für ein rundes, harmonisches Kaffee-Erlebnis. In diesem Zuge wurde auch die Intensität von 7 auf 6 reduziert, um das neue, sanftere Geschmacksprofil zu unterstreichen.

Perfekter Kaffeegenuss mit Wasserkocher

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