Schauen wir es uns genauer an

Was macht Kaffee in Bio-Qualität aus?

Bio-Kaffee: Was ihn ausmacht. Warum er bedeutsam ist. Und weshalb solltest du ihn probieren solltest.

Bio-Kaffee wird nach bestimmten Regularien angebaut und geerntet, um sein Umweltbelastung bestmöglich zu minimieren. Bio-zertifizierter Kaffee wird so z.B. ausschließlich mit Hilfe von natürlichen Mitteln, wie ökologischem Dünger angebaut. Gleichzeitig gehen die Farmer:innen beim Anbau des Kaffees äußerst sorgfältig, mit viel Know-how und Erfahrung vor. Aber was genau macht Kaffee in Bio-Qualität aus – und was macht Bio-Kaffee so anders?

Schauen wir uns den Anbau von Bio-Kaffee genauer an:

Um bio-zertifiziert zu werden, muss Kaffee eine Reihe von Kriterien hinsichtlich seines Anbaus erfüllen, die den internationalen Standards entsprechen.

Anbau und Landwirtschaft von Bio-Kaffee

Bio-Kaffee anbauen

Bio-Kaffee wird von der Blüte bis zur reifen Kaffeekirsche ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder synthetischen Düngemittel angebaut. Der Boden wird mit Bio-Dünger angereichert und – in Kombination mit einer Technik, die als „Schattenanbau“ bezeichnet wird – wird der organische Gehalt des Bodens ständig erhöht. Mehr Infos dazu folgen gleich.

Und was passiert, wenn die Kaffeepflanzen Schädlingen oder Unkraut ausgesetzt sind? Die Farmer:innen werden eingreifen, allerdings nur um der Natur etwas nachzuhelfen. Sie verlassen sich hierbei auf manuelle oder maschinenelle Bekämpfungsmethoden, Insekten, Vögel und andere Tiere, um Schädlinge und Unkraut in Schach zu halten und das harmonische Gleichgewicht der Natur aufrechtzuerhalten.

Ein Blick auf die Plantagen

Jetzt können wir über den „Schattenanbau“ von Kaffeepflanzen sprechen.

Auf manchen Kaffeeplantagen setzt man die Kaffeepflanzen direktem Sonnenlicht aus, wie es bei vielen anderen Kulturpflanzen der Fall ist. Diese Methode ist an sich nicht verkehrt, aber Kaffeepflanzen – wie jede andere Pflanze auch – leiden unter zu viel Sonne.

Kaffee, der im Schattenanbau kultiviert wird, wird im Schatten von natürlich gewachsenen, in der Region heimischen Bäumen angebaut. Diese Bäume spenden nicht nur Schatten – sie bieten auch einen Unterschlupf für Vögel, die in der Nähe der Kaffeepflanzen als natürliche Schädlingsbekämpfung fungieren, und die Blätter, die auf den Boden fallen, werden zu einem natürlichen, biologischen Bestandteil des Bodens um die Kaffeepflanzen herum.

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So bleibt alles im Gleichgewicht

Ökologisch angebauter Kaffee wird, wie gesagt, unter strengen Bedingungen angebaut. Bio-Kaffee-Plantagen werden 3 Jahre lang überwacht, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Chemikalien in Berührung kommen, sowie dass die natürlichen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmethoden kontinuierlich und konsequent angewendet werden. Nach diesem Zeitraum sind sie offiziell bio-zertifiziert, werden aber weiterhin regelmäßig kontrolliert.

Worin liegt der Unterschied zwischen Fairtrade- und Bio-Kaffee?

Beide Zertifikate haben zum Ziel, die Welt zu einem besseren Ort zu machen, konzentrieren sich dabei aber auf unterschiedliche Bereiche.

Bio

• gewährleistet, dass Boden, Wasser und Nährstoffe natürlich und von hoher Qualität sind

• heißt keine Chemikalien – von der Plantage bis hin zum aufgebrühten Kaffee in deiner Tasse

• fördert die Biodiversität und ein ausgewogenes Verhältnis zur Natur

• wird von unabhängigen Organisationen zertifiziert

• ist im Wesentlichen eine sehr spezifische Anbaumethode

Fairtrade

• eine Organisation, die sich vor allem auf faire Bezahlung von Farmer:innen konzentriert

• die Plantage werden dazu ermutigt, biologische Anbautechniken anzuwenden

• eine individuelle Organisation mit ihren eigenen Richtlinien für Bezahlung, Behandlung und sicheren Arbeitsbedingungen

• kümmert sich um die Menschen, die sich um die Pflanzen kümmern – Kaffee, Kakao und andere

Falls du gern mehr über Fairtrade erfahren möchtest, wie dieses Konzept funktioniert und welche Folgen es hat, klicke hier, um auf die Webseite von Fairtrade zu gelangen.

Schmeckt Bio-Kaffee besser?

Geschmack ist subjektiv – deshalb ist es schwierig, diese Frage direkt zu beantworten.

Obwohl besonders darauf geachtet wird, dass Bio-Kaffeepflanzen zu 100 % natürlich angebaut werden, wäre die Aussage „Bio-Kaffee schmeckt besser“ ziemlich irreführend. Jeder Mensch genießt Kaffee auf seine eigene Art – also ist es am besten, wenn wir die geschmackliche Wahrnehmung von Bio-Kaffee als „individuell“ bezeichnen.

Wir sind wirklich stolz darauf, dass die Kaffeebohnen in jedem Glas NESCAFÉ^® GOLD Bio zu 100 % bio-zertifizierte Arabica-Bohnen sind. Die köstlichen fruchtigen Noten von Arabica-Bohnen sind dafür bekannt, dass sie jede Tasse Kaffee und jeden Schluck zu etwas Besonderem machen.

Biologisch angebauter Kaffee ist eine Hommage an die Natur. Er ist wirklich ein Erlebnis für sich – und zwar eines, von dem wir denken, dass alle Kaffeeliebhaber:innen es kennen sollten. Du liebst bereits seit Jahren den Geschmack von NESCAFÉ^® GOLD. Betrachte NESCAFÉ^® GOLD Bio einfach als ein weiteres Mitglied der Familie. Falls du gern mehr über die Kaffeeverkostung (die eine Kunst für sich ist) lernen möchtest, klicke hier und erfahre alles, was wir über dieses Thema zu sagen haben.

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Mann und Frau genießen zusammen eine Tasse Kaffee

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Es handelt sich um einen ganz und gar großartigen Kaffee – von der Art, wie er angebaut wird bis hin zu seinem Geschmack und dem Gefühl, das er bei dir auslöst. Trink einen Schluck, um es selbst zu spüren.

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