Mikä on

Mikä on espresso?

3 min

Ikoninen juoma kaikkialla maailmassa ja lukemattomien herkullisten kahvijuomien perusta. Mutta miksi espresso on niin erityinen? Onko se yksinkertaisesti parasta kahvia? Mikä on tehnyt siitä niin suositun? Jatka lukemista ja ota selvää.

Lisää suosikkeihin

Herätä aistisi

Espresso on herkullista tiivistettyä kahvia, joka tarjoillaan shotteina. Se muodostaa usein kahvipohjan useille muille juomille, kuten cappuccinolle, lattelle, americanolle ja macchiatolle. Espresso on vahvaa ja intensiivistä mutta kuitenkin herkullista. Se tarjoillaan usein pienessä demitasse-kupissa.

Espresson kofeiinipitoisuus

Espressolla on maine kahvina, jonka kofeiinipitoisuus on korkea. Tämä vaihtelee kuitenkin sen mukaan, miten paljon sitä juo. Espresso sisältää tyypillisesti 29–100 milligrammaa kofeiinia yhdessä annoksessa. Kaksinkertainen annos sisältää 58–185 milligrammaa.

Espresson tiedetään sisältävän paljon kofeiinia, mutta tämä vaihtelee kuitenkin sen mukaan, miten paljon sitä juo. Se sisältää tyypillisesti 29–100 milligrammaa kofeiinia yhdessä annoksessa. Kaksinkertainen annos sisältää 58–185 milligrammaa.

Espresson alkuperä

Kuten monet muutkin kuuluisat kahvit, espresso luotiin Italiassa noin sata vuotta sitten. Sen keksijänä pidetään milanolaista Luigi Bezzeraa. Hän uutti kahvia ensimmäisenä höyrymenetelmällä, jolla hän sai aikaan vahvaa kahvia nopeammin kuin koskaan ennen. Itse asiassa nimi caffé espresso tarkoittaa ulos puristettua kahvia, joka viittaa siihen, että vesi puristetaan hienoksi jauhetun kahvin läpi erittäin suurella paineella. Espressosta tuli entistä suositumpaa, kun kahvin kysyntä kasvoi 1800-luvun loppupuolella ja 1900-luvun alussa. Espresson valmistusprosessi oli 1940-luvulle tultaessa jalostunut, ja oli syntynyt espresso, joka tunnetaan ja jota juodaan nykyisin ympäri maailmaa.

Espresso ja tavallinen kahvi – mitä eroa niillä on?

Espressoa käytetään lähes kaikkien kahvijuomien pohjana. Kahviloiden baristat valmistavat espressoa puristamalla vettä suurella paineella tiiviin kahvipapujauheen läpi. Tämä saa aikaan paksua ja siirappista nestettä, jonka päällä on cremaksi kutsuttu kaunis vaaleanruskea vaahtokerros. Valmistusprosessi on olennaista espressossa – muunlaisissa kahveissa suodatus kestää pidempään kuuman veden siivilöityessä kahvijauheen läpi. Espressoon käytetään myös huomattavasti hienompaa papujauhetta, kun taas tavalliseen kahviin käy karkeampikin jauhe.