Poznavanje kave
8 najboljih sorti kave na svijetu
5
min
Ako ste ljubitelj vrhunske kave, vjerojatno ste u potrazi za savršenom šalicom. Pogledajte naš popis 8 najboljih vrsta kave u zrnu na svijetu.
1. Jamajka Blue Mountain kava
Iznenađujuće, Jamajka ima relativno malu proizvodnju kave, a zrna koja se uzgajaju u regiji Blue Mountain spadaju među najrjeđa na svijetu. Zbog nižih temperatura, godišnje je manje berbi, a uzgoj je zahtjevniji jer se zbog strmih padina svi grmovi moraju pažljivo brati ručno. To znači da je ponuda zrna ograničena, a čak 80% uroda svake godine odlazi u Japan! Zbog toga je ova kava prilično skupa i teško ju je nabaviti. Ako je se uspijete domoći, shvatit ćete zašto je smatraju jednom od najboljih kava na svijetu – nevjerojatno je glatka, s izraženom i živahnom kiselošću.
2. Kava sa Sumatre
Sumatra nudi neke od najboljih uvjeta za uzgoj kave zahvaljujući plodnom vulkanskom tlu, blizini ekvatora i velikim nadmorskim visinama na kojima se uzgaja kava. U toj regiji se koristi jedinstvena metoda obrade, poznata kao 'Gisling Basah', koja uključuje djelomično sušenje zrna nakon fermentacije. Time se smanjuje kiselost, a istovremeno se pojačava punoća okusa te zemljane i drvenaste note. Poznavatelji kave preporučuju tamno pržena zrna sumatranske kave jer se tako najbolje ističu zemljani i biljni okusi.
3. Kava iz Ruande
Kavu iz Ruande posebnom čini činjenica da je uzgajaju mali poljoprivrednici, budući da u zemlji nema velikih plantaža. Visoka nadmorska visina i bogato vulkansko tlo idealni su za uzgoj kave Arabica. Nakon berbe, zrna se odnose u zajedničke stanice za pranje gdje se sortiraju i obrađuju kišnicom. Kaže se da kava iz Ruande ima okus maline i trešnje, uz kremastu teksturu.
4. Kava sa Kona
Kona je jedan od najvećih otoka Havaja, poznat po proizvodnji vrhunske kave. Kava se uzgaja na strmim obroncima vulkana Mauna Loa i Hualalai, na nadmorskoj visini od oko 600 metara. To područje ima mikroklimu koja pruža idealne uvjete za uzgoj kave. Kava Kona je lagana i nježna, uravnoteženog okusa, s notama maslaca i začina, te suptilnim, gotovo vinskim aromama.
5. Kava iz Tanzanije
Tanzanija je poznata po proizvodnji nekih od najrjeđih i najboljih kava na svijetu, a posebno je zanimljiva njihova jedinstvena Peaberry kava. Za ovu se kavu koriste zrna koja se, kao i kod drugih kava, nalaze unutar ploda kave, ali su okruglijeg oblika i veće gustoće, što im omogućuje ravnomjernije prženje. Međutim, samo 5% zrna uroda su Peaberry zrna, pa ih je potrebno pažljivo odvojiti ručno. Peaberry kava ima srednje tijelo i voćni okus s notama crnog ribiza i slatkim završetkom.
6. Geisha kava
Unatoč nazivu, Geisha kava ne potječe iz Japana. Prvi put je proizvedena 1960-ih godina u regiji Gesha u Etiopiji. Danas se Geisha kava uzgaja i u drugim regijama, a najbolja dolazi iz Paname i Kostarike. Riječ je o rijetkoj kavi jer je zahtjevna za uzgoj i bere se ručno, ali je ljubitelji kave smatraju jednom od najboljih na svijetu. Tijekom konzumacije vjerojatno ćete osjetiti suptilne note cvijeća i citrusa. Zbog svog laganog i nježnog okusa, koji podsjeća na čaj, poslužuje se isključivo bez mlijeka.
7. Kava iz Perua
Peru je zemlja cijenjena zbog svoje organske proizvodnje kave i proizvodnje kave po načelima pravedne trgovine, stoga ne bi trebalo biti iznenađenje da proizvode neka od najboljih zrna kave na svijetu. Vrlo dobro uravnotežena i glatka okusa s niskom kiselošću, peruanska kava je voljena nadaleko zbog svog prekrasnog okusa. Okusi koje možete očekivati od zrna uzgojenih u ovoj regiji variraju od cvjetnih do čokoladnih do blago orašastih.
8. Etiopijska kava Yirgacheffe
Etiopijska kava Yirgacheffe uzgaja se na nadmorskoj visini od 1770 do 2000 metara i ima mirisan, ali i pikantan okus, što je dijelom zasluga načina uzgoja, ali i obrade nakon berbe. Slično kao i kod ruandske kave, nakon berbe se zrna odnose u zajedničke stanice za pranje, gdje poljoprivrednici kombiniraju urod kako bi se zrna obradila i razvrstala prema veličini i kvaliteti. Zatim se zrna suše na suncu oko 9 do 12 dana, što pojačava čisti, cvjetni okus koji podsjeća na marelicu i limun. Etiopijska kava Yirgacheffe se često smatra jednom od najboljih kava na svijetu za one koji preferiraju laganije do srednje jake arome.
Ako je ovaj popis najboljih zrna kave na svijetu potaknuo vašu znatiželju, pozivamo vas da istražite podrijetlo kave ili zavirite u unutrašnjost pržionice.
Današnji favoriti zajednice
Otkrijte neke od najčitanijih članaka s cijele stranice
