Poznavanje kave
Šta je craft kava?
3
min
Craft kava je relativno novi termin koji se odnosi na stvaranje kave najveće kvalitete korištenjem pažljivog zanatstva. Saznajte sve što trebate znati.
Craft kava (zanatska kava) se odnosi na stvaranje kave najveće kvalitete. U stvari, da bi se kvalificirala kao specijalna zanatska kava, mora osvojiti preko 80/100 bodova na skali Udruženja specijalne kave (Specialty Coffee Association - SCA). Udruženje specijalne kave (SCA) je neprofitna organizacija zasnovana na članstvu, sa strogom praksom ocjenjivanja kave. Predstavlja tisuće profesionalaca u području kave, uključujući proizvođače i bariste širom svijeta.
Šalica za kraft kavu
Počeci craft kave (zanatske kave) vežu se za nezavisne pržionice kave koje su pržile vlastita zrna i eksperimentirale s različitim profilima okusa. Industrija craft kave je odatle krenula i, prema časopisu Feast Magazine, prodaja u zanatskim kafeterijama porasla je za impresivnih 24% u posljednjih pet godina. Njen uspjeh nije iznenađujući, s obzirom na to koliko industrija craft piva cvijeta, a potrošači postaju svjesniji proizvoda koje konzumiraju, aktivno tražeći najveću dostupnu kvalitetu.
Samo se najbolja zrna biraju
Craft kava počinje procesom branja. Budući da je cilj stvoriti savršenu šalicu kave, samo najbolja zrna prolaze dalje.
Samo se najbolja zrna biraju
Craft kava počinje procesom branja. Budući da je cilj stvoriti savršenu šalicu kave, samo najbolja zrna prolaze dalje.
Sada kada znate što je craft kava, saznajte više o različitim vrstama kave
Jedna od ključnih stvari koje izdvajaju craft kavu (zanatsku kavu) od ostalih je proces prženja. Zrna kave se prže samo u malim serijama, što pržioničarima daje veću kontrolu nad zrnima, jer prženje u većim količinama može dovesti do preprženih ili nedovoljno prženih zrna, što može rezultirati manje konzistentnim okusom.
Jedinstveno podrijetlo
Jedan od razloga zašto je craft kava toliko popularna je taj što većina zrna koja se koriste u ovom procesu potječe iz jednog izvora (single origin) i može se pratiti do jedne farme ili lokacije. Ova sljedivost omogućava potrošačima da točno znaju odakle dolazi njihova kava, a također osigurava i zrna veće kvalitete s konzistentnijim profilima okusa, jer zrna posjeduju karakteristike koje su jedinstvene za tu određenu regiju.
Što je NESCAFÉ® Craft kava?
U NESCAFÉ®-u smo surađivali s Grindsmith-om, specijaliziranom pržionicom kave sa sjedištem u Manchesteru, kako bismo stvorili prvu craft kavu u Velikoj Britaniji i Irskoj u instant formatu. Naša NESCAFÉ® AZERA Grindsmith Craft kava je jedinstveno iskustvo ispijanja kave, kreirano sa pažljivo odabranim zrnima 100% Arabica kave i rijetkim zrnima Quindio iz Kolumbije. Štoviše, ova mješavina je osvojila 82/100 bodova na skali Udruženja specijalne kave (Specialty Coffee Association), što je čini jedinom poznatom instant kavom koja se može pohvaliti titulom craft kave
Možete očekivati bogat okus kave i slatke note trešnje i čokolade, sa svom kvalitetom koju biste očekivali u svojoj lokalnoj kafeteriji.
Jedinstveno podrijetlo
Jedan od razloga zašto je craft kava toliko popularna je taj što većina zrna koja se koriste u ovom procesu potječe iz jednog izvora (single origin) i može se pratiti do jedne farme ili lokacije. Ova sljedivost omogućava potrošačima da točno znaju odakle dolazi njihova kava, a također osigurava i zrna veće kvalitete s konzistentnijim profilima okusa, jer zrna posjeduju karakteristike koje su jedinstvene za tu određenu regiju.
Što je NESCAFÉ® Craft kava?
U NESCAFÉ®-u smo surađivali s Grindsmith-om, specijaliziranom pržionicom kave sa sjedištem u Manchesteru, kako bismo stvorili prvu craft kavu u Velikoj Britaniji i Irskoj u instant formatu. Naša NESCAFÉ® AZERA Grindsmith Craft kava je jedinstveno iskustvo ispijanja kave, kreirano sa pažljivo odabranim zrnima 100% Arabica kave i rijetkim zrnima Quindio iz Kolumbije. Štoviše, ova mješavina je osvojila 82/100 bodova na skali Udruženja specijalne kave (Specialty Coffee Association), što je čini jedinom poznatom instant kavom koja se može pohvaliti titulom craft kave
Možete očekivati bogat okus kave i slatke note trešnje i čokolade, sa svom kvalitetom koju biste očekivali u svojoj lokalnoj kafeteriji.
Današnji favoriti zajednice
Otkrijte neke od najčitanijih članaka s cijele stranice.
