ما هي مصادر حبوب القهوة؟

تأتي حبوب البن من نبات القهوة ، وهو نبات كثيف يمكن أن ينموا ليصبح طويل القامة (لتسهيل التحكم به، عادةً ما يبقيه مزارعو القهوة مشذب بعلو 5 أقدام). تنمو عناقيد كرز القهوة على نباتات القهوة هذه وفي داخل كل كرزة ستجد حبتين من حبات القهوة.
في المتوسط ، تستغرق نبتة القهوة حوالي عام واحد لتبدأ في اثمار أزهار بيضاء عطرة ، وأربع سنوات أخرى قبل أن تبدأ في اثمار حبوب. ومع ذلك ، سيستغرق الأمر حوالي 10 سنوات حتى تبدأ هذه النباتات في إنتاج حبوب قهوة مجدية على المستوى التجاري ، وهي الأكثر قيمة بالنسبة للمزارعين. عمر نبتة القهوة الافتراضي يتراوح بين 30 إلى 40 عامًا ، لكن يمكن أن تعيش  لفترة أطول اعتمادًا على كمية الرعاية لمولى إليها.
بمجرد ان تنضج الثمار وتصبح جاهزة للقطف ، سيتحول لونها إلى اللون الأحمر ، ولكنها تستدعي عين فاحصة لمعرفة متى تكون جاهزة للحصاد ، حيث إن لقطفها مبكرًا أو متأخرًا جدًا ، تأثير كبير على مذاقها النهائي.
معلومة ممتعة: على الرغم من تسميتها 'حبة' ، إلا أنها من الناحية الفنية بذرة!

تعتبر حبوب بن أرابيكا من أكثر الأنواع شيوعًا ، ويُعتقد أنها واحدة من أوائل أنواع البن التي نمت على الإطلاق بجذور تعود إلى 1000 قبل الميلاد. الحبوب بيضاوية الشكل بشكل عام، داخلها مجعد وهي أكبر من حبوب روبوستا.
تشتهر هذه الحبوب بنكهاتها الحيوية والمعقدة ، ويحبها خبراء القهوة لأنها تميل إلى أن يكون لها طعم أكثر حلاوة وسلاسة ، مع لمسات من الفواكه والزهور والشوكولاتة والمكسرات ، على الرغم من أن حموضتها أعلى.
بشكل عام ، تعتبر حبوب أرابيكا أغلى من حبوب روبوستا. هذا لأنه أكثر حساسية وتحتاج زراعتها  لظروف محددة ، مثل الطقس والارتفاع  والنمو. عادةً ما تزرع حبوب بن أرابيكا على ارتفاعات تتراوح بين 500 متر و 2500 متر وتحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين. أمريكا اللاتينية ، وتحديداً البرازيل ، هي حالياً أكبر منتج لحبوب بن أرابيكا.