ما هي مصادر حبوب القهوة؟
أصبحت القهوة عنصرًا أساسيًا في حياتنا اليومية. عالمنا على ما يبدو يدور حول هذا المشروب الغني الداكن الذي يتفق كثير من الناس على أن يومهم لا يبدأ حتى شرب أول كوب منعش منه. ومع ذلك ، فإن معظمنا لم يتوقف للحظة للتفكير عن مصادر حبوب القهوة ؟ إذا كُنت تريد أن تعرف أكثر عن حبوب القهوة في مشروبك، فلقد أتيتَ إلى المكان الصحيح. لقد أعددنا هذا الدليل الشامل لنخبرك بكل ما تود معرفته عن حبوب القهوة، لذا استمر في القراءة لتروي عطشك للمعلومات عن القهوة.
هل تنتج نباتات القهوة المختلفة حبوب قهوة مختلفة؟
نعم ، هناك أكثر من 120 نوعًا من نباتات القهوة وينتج كل منها نوعًا مختلفًا من حبوب القهوة ، ولكن غالبية القهوة التي نستهلكها تأتي من نوعين ، روبوستا (المعروف أيضًا باسم كوفيا روبوستا أو كوفيا كانفورا) أو أرابيكا (كوفيا أرابيكا) أو مزيج من الاثنين. يختلف النوعان في النكهة وظروف النمو والسعر
ماذا عن حبوب القهوة الخالية من الكافيين؟
تحتوي حبوب القهوة على مادة الكافيين بشكل طبيعي. تتم عملية إزالة الكافيين من الحبوب قبل تحميصها وذلك بنقعها لتنتفخ بالماء أو البخار ، ثم استخلاص الكافيين بالماء أو بسوائل عضوية أو بالكربون النشط. وأخيرًا ، يتم تجفيف حبوب القهوة الخالية من الكافيين لإعادتها إلى رطوبتها الطبيعية.
على الرغم من الإشارة إليها على أنها " خالية من الكافيين " ، إلا أن حبوب القهوة الخالية من الكافيين ستحتوي دائمًا على بعض الكافيين لأنه لا يمكن إزالته بالكامل أثناء العملية.
أسئلة مكررة
ما هي أصول القهوة؟
تم اكتشاف حبوب البن في إثيوبيا، حيث لا تزال تزرع حتى اليوم. تم العثور عليها في منطقة تسمى كافا، والتي هي أصل اسم القهوة. بحسب الأسطورة أن أحد رعاة الغنم، وهو شاب يُدعى كالدي، لاحظ أن أغنامه أصبحت أكثر نشاطاً وامتلأت بالطاقة بعد تناولها ثمارا حمراء تشبه الكرز الأحمر من أحد الشجيرات. كانت تلك بداية لتاريخ القهوة الطويل، مع تسجيل أول استخدام للقهوة كمشروب في اليمن في القرن الخامس عشر. اليوم تزرع نباتات البن في جميع أنحاء العالم بسبب شعبية القهوة، ولكن للحصول على حبوب عالية الجودة تحتاج نباتات القهوة إلى أن تنمو في مناخات محددة للغاية لكي تكون النباتات في أفضل حالاتها الإنتاجية. تُزرع حبوب قهوة نسكافيه في أماكن مختلفة في إفريقيا وأمريكا الجنوبية وآسيا، لضمان أن يكون مزيج القهوة الخاص بنا مصنوع من أجود أنواع حبوب البن.
ما هي أنواع حبوب القهوة؟
هناك 4 أنواع من حبوب القهوة. أرابيكا وروبوستا وإكسلسا وليبيركا. ولكل منها نكهات مُختلفة كليًا. تستخدم نسكافيه مزيجًا دقيقًا من نوعين من الحبوب. أرابيكا ، التي مذاقها أكثر نعومة وحلاوة ، بلمسات من الشوكولاتة والكراميل والمكسرات. تفضل نباتات قهوة أرابيكا المناخات اللطيفة، فهي لا تتحمل البرد والصقيع. تتميز حبوب أرابيكا بسهولة بشكلها البيضاوي الطويل. نحن نستخدم أيضًا حبوب روبوستا ، التي تتحول إلى قهوة كثيفة بنكهة قوية ، مع نسبة عالية من الكافيين ، ومذاق أكثر قتامة ، ونكهة ترابية واكثر مرارة. من السهل زراعة روبوستا لأنها تتحمل المناخ الأكثر قساوة من تلك التي تتحملها أرابيكا. في الواقع ، يشكل محتواها العالي من الكافيين كطارد طبيعي للحشرات! يمكنك التعرف على حبوب الروبوستا من خلال شكلها الأقصر قليلاً والأكثر دائرية.
ما هي حبة القهوة ؟
حبة البن هي بذرة نبات القهوة. إنه الجزء الذي يتم تحميصه ، وطحنه الى حبيبات القهوة التي تستخدمها لتحضير كوب نسكافيه الخاص بك كل يوم. غالبًا ما يشار إليها باسم الكرز ، وهي حبة داخل الفاكهة الحمراء أو الأرجوانية لنبتة القهوة. تستخدم نسكافيه نوعين من حبوب القهوة لتحصير مزيجنا المميز - حبوب بن أرابيكا وحبوب بن روبوستا. تتطلب كل واحدة مناخًا معينًا وظروف زراعية مختلفًا ، حيث تحتاج حبوب بن أرابيكا إلى الدفء والضوء الباهتين ، كما أن حبوب الروبوستا أكثر صلابة وقوة، ولعل ذلك سبب تسميتها كذلك بالأنكليزية.
أين تنمو حبوب القهوة ؟
تمزج نسكافيه حبوب روبوستا وأرابيكا بعناية لصنع حبيبات القهوة سريعة التحضير والمميزة الخاصة بنا. تزرع حبوب أرابيكا التي نستخدمها في أمريكا اللاتينية وشرق إفريقيا. تتطلب حبوب روبوستا (بالإضافة إلى قريبها في النكهة قهوة كونيلون) التي نستخدمها ظروف نمو مختلفة ، ويتم زراعتها في جنوب شرق آسيا ، وغرب إفريقيا. تنمو قهوة كونيلون على وجه التحديد في البرازيل.
ما هي أفضل حبوب القهوة؟
في حين أنه من السهل تحديد حبوب القهوة الأكثر شيوعًا ، فإن محاولة تحديد الأفضل منها ليست مهمة سهلة! إن الأمر يعتمد اساسا على الذوق الشخصي ، وكيف يحب كل شخص أن يشرب فنجان قهوة نسكافيه. يعتمد مزيج نسكافيه اللذيذ على نوعين من حبوب البن المشهورة وذات الشعبية، حبوب أرابيكا وحبوب روبوستا. أرابيكا أكثر شعبية نظرًا لمحتوى الكافيين المنخفض قليلاً فيها، ونكهة أكثر حلاوة مع لمسات من الشوكولاتة والتوت والمكسرات، التي تجعل القهوة أخف ويسهل شربها ترضي معظم عشاق القهوة.
من ناحية أخرى ، تحتوي حبوب روبوستا على نسبة عالية من الكافيين ومحتوى سكر أقل، مما يمنحها النكهة الداكنة والقوية والمكثفة التي تجذب عشاق النكهات المُركزة للقهوة.
حُبوب روبوستا تناسب بشكل رائع أنواع القهوة المثلّجة لوجود النكهات الدّاكنة والمرّة فيها، في حين أن أرابيكا أكثر تنوعاً ويفضل الاستمتاع بها من لا يريدون جرعة كبيرة من الكافيين.
