ما هو تذوَق القهوة؟
يتعين على متذوقي القهوة المحترفين اجتياز الكثير من الامتحانات والاختبارات العملية. وحتى بعد اجتياز هذه الاختبارات، يستغرق الأمر سنوات عديدة من الخبرة لتصبح ذواقًا محترفًا ومحترمًا. دعونا نذهب وراء الكواليس ونغوص في عالم تذوق القهوة.
لماذا نحتاج لمتذوقي قهوة محترفين؟
جميع شركات القهوة المحترمة لديها طاقمها الخاص من المتذوقين المحترفين. فهي الطريقة الوحيدة لضمان الجودة والاتساق. ونحن بحاجة إلى متذوقين مدربين جيداً لأن القهوة لها العديد من النكهات والروائح المعقدة.
يستغرق الأمر سنوات من الممارسة والخبرة للتعرف على النكهات والروائح المختلفة للقهوة والحكم عليها. في هذه الأيام، يتم تدريب متذوقي القهوة المحترفين جيدًا لدرجة أنهم سيوافقون جميعًا على الخصائص الدقيقة لأي قهوة يتذوقونها.
كيف نضمن جودة نسكافيه
-
![expertise 1]()
بعد الحصاد
بعد الحصاد، تمر حبوب البن بمرحلة الطحن ليتم التخلص من البذرة الخارجية وكذلك القشرة المحيطة بحبوب البن. ينتج عن هذه العملية ما يسمّى بالقهوة الخضراء، وتعد مراقبة الجودة في هذه المرحلة أمر ذو أهمية كبيرة. يعمل خبراؤنا بشكل وثيق مع موردي القهوة في جميع بلدان المنشأ للتأكد من أن القهوة التي نستخدمها ترقى إلى مستوى نسكافيه الشهير عالميًا.
-
![expertise 2]()
قبل شحن القهوة
من خلال شبكة مكونة من ستة مراكز متخصصة لمراقبة جودة القهوة حول العالم، نعمل عن كثب مع جميع موردي القهوة لدينا لنتأكد من تخزين القهوة ومعالجتها وفقًا لمعايير عالية من النظافة. كما نساعد موردي القهوة على اتخاذ أحدث تدابير السلامة الغذائة. وأخيرًا، يقوم متذوقون محترفون في مراكز التحكم بالجودة المتخصصة باختبار جودة القهوة بعناية قبل أن يتم شحنها.
-
![expertise 3]()
في مصانعنا
بمجرد وصول حبوب القهوة إلى مصانع نسكافيه، يتم إجراء اختبار الجودة النهائي قبل استخدام القهوة لصنع النسكافيه المفضل لديك.
هناك فِرق تذوق محترفة في كل مصنع نسكافيه في جميع أنحاء العالم، وإرضاء ذوقهم هو آخر اختبار من عدة اختبارات فحص الجودة التي تساعد على ضمان المذاق الطازج واللذيذ لكل كوب من قهوة نسكافيه.
كيف تصبح متذوق قهوة
ستحتاج إلى اجتياز الكثير من الاختبارات والامتحانات الصعبة. فالأمر بالتأكيد ليس سهلاً!
إذا بحثت على شبكة الإنترنت عن دورات تذوق القهوة، فربما ستجد مؤسسة محلية يمكنها مساعدتك في الحصول على شهادة احترافية.
ستحتاج إلى الكثير من التفاني للدراسة واجتياز الامتحانات والاختبارات العملية التي ستطور مهاراتك في تذوق ومعرفة فنون القهوة.
