إنتاج القهوة سريعة التحضير

تبدأ كل نباتات القهوة حياتها كنباتات صغيرة في المشاتل. تتم العناية بها بدقة لمدة ٦-١٢ شهراً. ثم عندما تصبح جاهزة يتم نقلها بعناية عبر مزارعي القهوة الخبراء إلى الحقول. حيث يمنحونها الرعاية التي تحتاج إليها لضمان بدء إنتاج حبوب القهوة التي تحمل بداخلها بذرة القهوة والتي تبدأ بدروها في النمو في غضون عام ونصف تقريباً، وبعد حوالي ٣ سنوات تكون نباتات القهوة في أُوج إنتاجها، مما يتيح لنا تحضير حبيبات قهوة نسكافيه النقية ١٠٠٪ التي تبدأ بها يومك.

من الخطوات الأساسية والمهمة هي مرحلة التحميص، أخذ حبوب البن الخضراء وتحويلها إلى حبيبات القهوة ذات اللون البني الذهبي التي تمدك بنشاط يومك. هذه هي المرحلة التي تكوًن فيها القهوة مذاقها وكثافتها وعبقها. تتطلب عمليات التحميص المختلفة ودرجاتها أزمنة تحميص مختلفة ودرجات حرارة مختلفة. حبوب أرابيكا بنكهة أخف وأكثر سلاسة، وحبوب روبوستا بنكهة أقوى وأكثر تركيزاً. عامة مايكون للتحميص الأشقر نكهة أخف، وينتج التحميص المتوسط نكهة متكاملة غنية وعبقة، بينما ينتج التحميص الداكن نكهة مركزة وقوية. نقوم بتحميص حبوب القهوة لدينا بدرجة الحرارة المثالية لكل مرة، للتأكد من حصولك على المذاق الذي تستمتع به من نسكافيه.

بمجرد اكتمال الطحن، يتم وضع بودرة القهوة الخشنة في سلسلة من خلايا الاستخلاص، والتي تقوم بنفس وظيفة آلة القهوة المفلترة أو محضر القهوة اليدوي. في هذه المرحلة نضيف الماء الساخن إلى القهوة المطحونة لاستخلاص النكهة والعبق واللون منها - وتذكر أن الماء الساخن هو المكون الوحيد الذي نضيفه. تشق حبيبات القهوة طريقها عبر أكثر من خلية استخلاص واحدة، والتي تستمر في استخلاص القهوة. هذا يعززها، حتى نحصل على خلاصة قهوة عالية التركيز. يتم التقاط كل تلك الروائح الجميلة أثناء عملية الاستخلاص، وإضافتها مرة أخرى إلى القهوة قبل تعبئتها في العبوات.

هل تعلم أننا لا نتخلص من أي بقايا قهوة! حيث يتم تجفيف كل البقايا وإعادة استخدامها كوقود لغلاياتنا. إننا نعتمد على فلسفة "قهوة محضرة بمسؤولية" منذ البداية.

بمجرد الانتهاء من التحميص والطحن والاستخلاص والتجفيف، يتم تعبئة بودرة أو حبيبات القهوة القابلة للذوبان في عبوات زجاجية أو أكياس. تحدث عملية التعبئة في جو غاز خامل، مما يمنع أي تغير في نكهة أو عبق القهوة أثناء التعبئة.