تاريخ نسكافيه

تزين ماركة نسكافيه رفوف المحلات والمتاجر في كل أنحاء العالم. إنها صديقة جديرة بالثقة، نتجه إليها مراراً وتكراراً لنتشارك فنجان قهوة سريعة التحضير مع شخص نحبه، أو لتوفر لنا بداية لذيذة لصباحاتنا. لقد كانت نسكافيه موجودة دائماً لأجلنا، مثل وجه مألوف مُرحِّب تعانقنا بالنكهة الغنية المذهلة التي نعرفها ونحبها. لكنها لم تكن بمظهر ثابت دائماً، وقصة تاريخ نسكافيه قد صُنعت لتُحكى. 

فكرة القهوة سريعة التحضير 

بدأت القصة في عام ١٩٢٩، عندما تلقى رئيس مجلس إدارة نستله، لويس دابلس، طلب خاص جداً من البرازيل. تدبير فائض القهوة الهائل في البلاد، ولقد اقتُرح بأن تصنع نستله منتج قهوة سريعة التحضير وبذلك يتم تخفيض نسبة الفائض غير الضروري من محاصيل حبوب القهوة. 

الفكرة الأولية كانت بتصنيع حبوب قهوة على شكل مكعبات، حيث كل ما تحتاجه هو ببساطة ماء ساخن مضاف للمشروب سريع التحضير. بعد كمية من الأبحاث الهامة، أثبت الشكل الأول من الحبوب بأنه خيار غير قابل للاستمرار أو التطبيق، حيث أن النكهة المميزة و الأيقونية لن تبقى محفوظة بهذا الشكل. بوجود هذه الفكرة المسيطرة، بدأ الصيدلاني ماكس مورچينثالر يشقّ طريقه نحو المزيد من الاكتشافات. 

الحرب العالمية الثانية جلبت معركة مختلفة 

كان اندلاع الحرب العالمية الثانية أمراً صعباً بالنسبة لماركة نسكافيه، لأن ذلك أظهر صعوبة في توزيع المنتج، مما يعني خسارة زبائن هامين من الدول التي اشتهرت الماركة فيها في السابق. ولكن تمكنت نسكافيه في عام ١٩٤١ بأن تتدبر هذا الأمر وأصبحت القهوة سريعة التحضير متضمنة في حصص الطوارئ لكل جندي أميركي. عندما شارفت الحرب العالمية على الانتهاء في عام ١٩٤٥، كانت نسكافيه قد أُضيفت إلى حزم وعلب الرعاية للشعوب المحتاجة في أوروبا واليابان، وكان هذا بمثابة نقطة أساسية في تاريخ نسكافيه، مما زاد الطلب عليها. 

الحرب العالمية الثانية جلبت معركة مختلفة 

كان اندلاع الحرب العالمية الثانية أمراً صعباً بالنسبة لماركة نسكافيه، لأن ذلك أظهر صعوبة في توزيع المنتج، مما يعني خسارة زبائن هامين من الدول التي اشتهرت الماركة فيها في السابق. ولكن تمكنت نسكافيه في عام ١٩٤١ بأن تتدبر هذا الأمر وأصبحت القهوة سريعة التحضير متضمنة في حصص الطوارئ لكل جندي أميركي. عندما شارفت الحرب العالمية على الانتهاء في عام ١٩٤٥، كانت نسكافيه قد أُضيفت إلى حزم وعلب الرعاية للشعوب المحتاجة في أوروبا واليابان، وكان هذا بمثابة نقطة أساسية في تاريخ نسكافيه، مما زاد الطلب عليها. 

ظهور المنافسين 

نظراً للشهرة المتزايدة لهذه القهوة السريعة التحضير، فإنه من الطبيعي ظهور المتنافسين في محاولة لتثبيت منتجاتهم على أرضهم. لذا، ومن أجل البقاء في المقدمة، تطور منتج نسكافيه إلى ما هو أبعد من ذلك. في بداية الخمسينات، تم اكتشاف أن النكهة التي تحمي الكربوهيدرات – الموجودة مسبقاً في محلول الغلوكوز – يمكن استخلاصها مباشرة من حبوب القهوة، ونتج عن ذلك منتج غني أكثر. 

تطور المنتج 

كانت فترة الستينات نقطة أساسية في تاريخ نسكافيه. بدءاً من الازدهار الاقتصادي الذي شهد تطور في عمليات التصنيع؛ ثم في عام ١٩٦٢ تم التخلص من العلبة مع اختيار الإناء الزجاجي الأكثر تطوراً الذي نراه اليوم. النصف الثاني من الستينات كان مليئاً بالتطورات أيضاً، وذلك بإطلاق نسكافيه جولد في أوروبا عام ١٩٦٥، منتج لذيذ ترك تأثيراً حتى على أكثر من يشربون القهوة. ثم في عام ١٩٦٦، تطورت الصيغة من بودرة القهوة إلى الحبيبات. أما عام ١٩٦٧ فقد تمّ تقديم الكوب الأحمر الأيقوني المميز في نسكافيه، حيث تم إطلاقه في كندا أوّلاً قبل أن يصبح الشعار العالمي لنسكافيه في عام ١٩٧٠. 

نسكافيه على الشاشة 

كانت فترة الثمانينات شاهدة على تأثير نسكافيه على عالم الدعاية و التلفاز. وذلك من خلال إطلاق مزيجي ألتا ريكا و كاب كولومبيا في بداية العقد وبث إعلان تلفزيوني عن حب السفر بجانبه. يصور الإعلان قطار بخاري مسافراً عبر مناظر طبيعية خلابة من خلال أقاليم ومناطق زراعة القهوة، أظهرت الصورة نسكافيه كعلامة تجارية عالية الجودة مع نكهات فريدة لتقدمها.  

شهدت نهاية الثمانينات استمرار نسكافيه بإحكام قبضتها على قوة التلفاز من خلال سلسلة دعايات عن نسكافيه جولد. تم بث إحدى الدعايات على شكل قصة حب قصيرة على إحدى قنوات التلفاز. مظهرةً ثنائي واقعين في حب كوب من هذه القهوة السريعة التحضير. أثبت الإعلان أنه انعكاساً لإحساس المشاهدين عبر البلاد. 

توسعة نطاق تغطية المنتج 

في عام ١٩٨٤، تجهزت ماركة نسكافيه لتوسيع أماكن تغطية قهوتها سريعة التحضير، وتوسيع نطاق حبوب القهوة، جاهزة لتحضير القهوة المعلبة ومزيج القهوة بالحليب. خلال هذه الفترة، بدأت هذه العلامة التجارية بالظهور في ثقافة القهوة الإيطالية، مطلقة منتجات مثل نسكافيه اسبريسو وكابتشينو في عام ١٩٨٦. لقد أطلق هذا النطاق الجديد والمتنوع نسكافيه بعيداً عن الماركات التجارية الأخرى في الأسواق، حيث كان لدى المستهلكين الحرية في اختيار المشروب الذي يحبونه. 

دخول سوق آلة تحضير القهوة 

خلال نهاية التسعينات، أصبحت حبوب القهوة الآلية أكثر في الدول الصناعية، ونتج عن ذلك الاستهلاك المتزايد للقهوة السريعة التحضير في المناطق العامة. مع الأخذ هذا بعين الاعتبار، استعدت نسكافيه للدخول في صناعة آلة تحضير القهوة، و في عام ٢٠٠٦، تم إطلاق آلات تحضير قهوة من دولتشي جوستو، يتبعها نسكافيه ميلانو، تطورت من أجل صناعات تخديم المطاعم في عام ٢٠١١. 

تطوير الوعي عبر القهوة 

منذ أوائل الألفينيات، وضعت نسكافيه نصب أعينها هدفاً واحداً وهو أن تصبح من أكثر العلامات التجارية للقهوة الصديقة للبيئة في العالم. لذا شهد عام ٢٠٠٥ تطوير أول مزيج نسكافيه معتمد من قبل التجارة العادلة في العالم، وعُرف باسم نسكافيه بارتنرز بليند. 

 في عام ٢٠١٠، بدأت نسكافيه التركيز أكثر على التنمية المستدامة، مما أدى إلى تفعيل خطة نسكافيه: الشراء حصريًا من مزارعي البن المحليين وتقديم المشورة الزراعية المستنيرة. تستمر الخطة في تحسين حياة العاملين في مجال حبوب القهوة حتى يومنا هذا.