ما هو الكابتشينو؟
تعد قهوة الكابتشينو أحد أكثر أنواع القهوة شيوعاً، وهي مشروب متوازن تماماً واختبار حقيقي لمهارات أي باريستا. تشتهر قهوة الكابتشينو بالتوزيع المتساوي للقهوة والحليب وتقدم في كوب كبير مع رش الشوكولاته على الوجه وهي أحد أشهر أنواع القهوة في جميع أنحاء العالم. لنلقي نظرة على التاريخ الغني لهذه القهوة الشهيرة.
ما هو الكابتشينو؟
تعد قهوة الكابتشينو أحد أكثر أنواع القهوة المفضلة والأكثر شهرة حول العالم، وتشكل التوازن الرائع من الاسبريسو، الحليب المبخر والرغوة. بأصولها الإيطالية؛ هذه القهوة تعتمد على التوزيع والتقسيم المتساوي لجميع العناصر الثلاث متساوية، وهذا هو الفرق الرئيسي بين الكابتشينو والقهوة العادية. يجب أن يحتوي الكابتشينو على نكهة غنية غير حمضية، بالإضافة لاحتوائه على نكهة حليب متوسطة الحلاوة. وما يعطي الاسبريسو نكهة غنية هو أن الحليب ليس ممزوجاً داخله.
المُكونات لصنع قهوة الكابتشينو في المنزل
- ملعقتان صغيرتان ممتلئتان قهوة نسكافيه جولد سريعة الذوبان
- ماء بحرارة ٨٠ درجة مئوية
- حليب من اختيارك
- سكر حسب الرغبة (اختياري)
كيفية تحضير كابتشينو في المنزل؟
طريقة التحضير:
يسخن الماء إلى ٨٠ درجة مئوية أو ١٧٥ درجة فهرنهايت. لا حاجة لتسخين الماء لدرجة الغليان، فهذا يستهلك طاقة أكثر مما هو ضروري ويسخن الماء أكثر من اللازم. ٨٠ درجة مئوية (أو ١٧٥ درجة فهرنهايت) هي درجة الحرارة المثاليّة لكوب قهوة سريع التحضير.
تضاف ملعقتين صغيرتين ممتلئتين بقهوة نسكافيه سريعة الذوبان المفضلة لديك في كوب ويضاف السكر حسب الرغبة، وبمجرد أن يسخن الماء يصب مقدار ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن على القهوة وتحرك حتى تذوب القهوة.
لإضافة رغوة الحليب الرائعة أعلاها: يسخن الحليب قليلاً في وعاء أو في المايكرويف، ويخفق بحرص باستخدام خفاقة يدوية أو خفاقة كهربائية أو جهاز خفق الحليب.
أصول الكابتشينو
بحسب الأسطورة: قهوة الكابتشينو المتواضعة تم صنعها في إيطاليا منذ القرن السابع عشر أي قبل ٤٠٠ عام تقريباً! سميت نسبة لمجموعة رهبان ذو رداء مع غطاء للرأس عرف ب "الكابوتشين". قهوة الكابتشينو هي مزيج من القهوة السوداء القوية مغطاة بطبقة سميكة من الحليب المبخر والمخفوق، كما لو كانت القهوة ترتدي غطاء أبيض من الحليب أو الكابوتشين. قهوة الكابتشينو مثالية لوجبة فطور على الطريقة الإيطالية المكونة من قهوة ومعجنات متنوعة. يعتبر الكابتشينو نموذج رائع لفن الرغوة، وهو مشروب عريق ذو جذور تاريخية عميقة امتدت عبر القارات حتى وصلت إلى أمريكا عام ١٩٨٠ وأصبحت المشروب المفضل عالمياً لدى محبي القهوة.
قهوة الماكياتو وقهوة الكابتشينو – ما الفرق بينهم؟
إذا كنت في حيرة أي وصفاتنا في المنزل تتبع فربما تفكر بالماكياتو أو الكابتشينو، ما الفرق وماذا عليّ أن أطلب؟ بدايةً يجب أن تعرف ما الفرق بين المشروبين. للماكياتو قاعدة أو طبقة من الحليب المبخر، عبوتين من الاسبريسو ومن ثم طبقة علوية من رغوة الحليب مما يوفر لك نسبة قهوة أعلى من نسبة الحليب. بينما يبدأ الكابتشينو بعبوة من الاسبريسو، ثم الحليب المبخر وينتهي برغوة الحليب أعلاهم ولكل من هذه المكونات نسب متوازنة بشكل مثالي. أصبح شائعاً في العديد من الأماكن تقديم الكابتشينو تعلوه رشة خفيفة من بودرة الشوكولاته.
بما أنك تعلم الآن ما هو الكابتشينو، أكمل الفقرات التالية لتحصل على جميع المعلومات اللازمة لنقاشك القادم حول المقارنة بين الماكياتو والكابتشينو. هل تبحث عن قهوة أقوى بعض الشيء؟ اتبع دليلنا حول ما هو الأمريكانو.
