Jak powstaje kawa rozpuszczalna? Dlaczego warto ją pić?
3
min
Często zamiast kawy mielonej sięgamy po kawę rozpuszczalną, która również zachwyca aromatem. Kusi nie tylko walorami smakowymi, lecz także łatwością przygotowania. Czy wiesz jak powstaje i dlaczego warto ją pić?
Proces powstawania kawy rozpuszczalnej
Zanim kawa rozpuszczalna trafi do naszych filiżanek, musi zostać poddana odpowiedniej obróbce. Proces powstawania rozpoczyna się od dobrania wysokiej jakości ziaren kawy. Najczęściej powstaje z mieszanki ziaren Arabiki i Robusty lub samej Arabiki. Kawa rozpuszczalna poddawana jest specjalnym metodom obróbki, aby szybko rozpuszczała się w filiżance i jednocześnie zachowała znakomite walory smakowe. Ziarna kawy poddaje się liofilizacji lub suszeniu rozpyłowemu.
Dwa sposoby produkcji kawy rozpuszczalnej
1. Pierwszy sposób produkcji kawy rozpuszczalnej to suszenie przez wymrożenie. Na czym tak naprawdę polega? W pierwszej kolejności ziarna kawy są prażone, mielone i parzone w dużych zbiornikach. Otrzymany skoncentrowany płyn poddaje się filtrowaniu, czyszczeniu oraz suszeniu w temperaturze -40 stopni C. Dzięki temu uzyskuje się kryształki lodu, które usuwane są z zamrożonych granulek.
2. Druga metoda to suszenie rozpyłowe, które polega na wytwarzaniu suchego proszku z cieczy. Ekstrakt z kawy sypanej parzy się i rozpyla w dużym zbiorniku z gorącym powietrzem. Pod jego wpływem następuje wyparowanie wody, a powstały proszek opada na dno zbiornika. W celu uzyskania granulek proszek poddawany jest dalszej obróbce. Tym sposobem uzyskujemy aromatyczną kawę o głębokim, pełnym smaku.
Jakie są zalety kawy rozpuszczalnej?
Kawa rozpuszczalna zyskała wielu zwolenników. Dlaczego? Jej główną zaletą jest łatwość i szybkość przygotowania. Polecana jest zabieganym osobom, które nie mają czasu na mielenie i parzenie kawy sypanej. Granulki wystarczy zalać gorącą wodą i gotowe! Kolejna zaleta kawy rozpuszczalnej to fakt, że zawiera mniej kofeiny niż tradycyjna kawa sypana. Właśnie dlatego wytrawni kawosze mogą pozwolić sobie nawet na kilka filiżanek czarnego napoju dziennie. Doskonale smakuje zwieńczona kleksem mlecznej pianki lub z dodatkiem mleka. Aby uzyskać kawowy deser, można ozdobić kawę bitą śmietaną i odrobiną kakao. Do jej przygotowania nie jest potrzebny żaden sprzęt w postaci ekspresu czy zaparzacza. Dodatkowo nie trzeba przejmować się pływającymi w filiżance fusami – granulki zostają w pełni rozpuszczone.
Co jeszcze wyróżnia kawę rozpuszczalną?
Oczywiście bogata gama smaków i aromatów, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych kawoszy. Jest delikatna w smaku, subtelna i orzeźwiająca – wprost idealna o poranku lub popołudniu do słodkiego ciastka. Kawa rozpuszczalna może być również doskonałym, aromatycznym składnikiem wielu ciast i innych deserów, nadając wypiekom nutkę orzeźwiającego smaku i aromatu. Kawa rozpuszczalna niejedno ma imię – w ofercie NESCAFÉ każdy miłośnik dobrej kawy odnajdzie różnorodne, wyjątkowe smaki, którym nie można się oprzeć. Wśród nich można znaleźć kawy o różnym poziomie intensywności i mocy – od wyrazistego espresso po subtelną kawę w formie delikatnego pudru o łagodnym smaku. Naturalne metody obróbki ziaren pozwalają zachować pełnię smaku i aromatu, co daje gwarancję smaku i jakości kaw NESCAFÉ.
