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UMA EXPERIÊNCIA DE CAFÉ

Para apreciar algo realmente é preciso primeiro entender. O café pode ser bastante complexo, mas é muito fácil entender o básico. E depois, vai poder apreciá-lo ainda mais.

EXPERIÊNCIA EM CAFÉ

Compreender o café é apreciá-lo ainda mais

    • Da cerejade café à infusão

      Antes de chegar à chávena, o café é cuidadosamente cultivado e torrado. Existem diferentes tipos de café e diferentes formas de torrar os grãos, cada um com um sabor único e um sabor distinto.

    • Pronto para a Torrefação

      Os grãos de café verde, cru, precisam de ser torrados antes de serem moídos. Durante a torrefação, os grãos de café crescem e mudam de cor. Eles ficam amarelos enquanto absorvem o calor; castanhos enquanto vão perdendo a água e humidade; e mais escuros quando começam a segregar os seus óleos. Os grãos de café quanto mais torrados, mais escuros se tornam e mais sabor libertam.

    • Mistura / Blending

      As misturas, ou blends de café, são combinações de diferentes tipos de grãos e sabores.É possível torrar grãos de café com sabores a baunilha ou avelã, por exemplo, ou juntar novos sabores durante a fermentação.

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    Seja qual for o seu estado de espírito, temos um café para ele. Faça o seu momento. Nós fazemos o café. Encontre o nosso café perfeito para combinar com o seu momento

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    Cultivado com Respeito

    Café cultivado com respeito sabe melhor

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