Cupcakes de Clásico con Betún de Café

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa o forra 24 moldes para cupcakes.

Prepara la mezcla de pastel como lo indica la caja usando 1 ¼ tazas de agua, ½ taza (1 barra) de mantequilla y los huevos. Disuelve 8 cucharaditas en 1 cucharada de agua caliente, y agrega la mezcla de café a la masa. Usa una cuchara para agregar la mezcla en los moldes preparados.

Hornea durante 17 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga seco. Déjalos enfriar por completo.

Disuelve 1 cucharadita de gránulos de café en la cucharada restante de agua caliente.

Combina el azúcar en polvo, el queso crema, la ½ taza (1 barra) restante de mantequilla, la mezcla de café y el extracto de vainilla en un tazón grande; bate hasta que este cremoso. Unta los cupcakes uniformemente con la cubierta y espolvoréalos con caramelitos de chocolate si así lo deseas.