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INNOVANDO CON PASIÓN
DESBLOQUEANDO EL POTENCIAL DEL CAFÉ
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Nuestros equipos de desarrollo de productos se aseguran de que sigamos entregando productos fantásticos para satisfacer las necesidades de los amantes del café. Estos expertos son nuestra guía, conectando todas las diferentes etapas de nuestro proceso de elaboración de café. En sintonía con las necesidades del consumidor y altamente conocedores, su trabajo requiere un delicado equilibrio entre ciencia y arte.
Conocelos
Marta Cavalcante
Marta habla sobre sus conocimientos, su pasión y su profunda comprensión de las tendencias de consumidores
Marta comparte su comprensión de las tendencias
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1:46
Inspirada a crear
Detrás de cada gran taza de café, hay especialistas dedicados a exaltar su sabor. En nuestro equipo de Desarrollo de Productos, Marta Cavalcante ayuda a crear productos nuevos. “Se trata de analizar lo que quieren los consumidores”, explica. Marta revisa y prueba café verde, mezclas y tostados, determina los perfiles de tostado y molienda que mejor capturan los sabores y aromas específicos. Ese trabajo altamente calificado la mantiene motivada. “El simple hecho de oler el café me inspira a hacer algo diferente y nuevo”, dice.
Inspirada por los consumidores
Pasión por los productos de café
Marta trabaja en la industria del café desde hace más de dos décadas, y se unió a nuestro tostadero de Araras en el estado de São Paulo, Brasil, hace cinco años. “Mis abuelos y mis padres eran agricultores, así que soy la tercera generación que trabaja en el área del café”, cuenta. “Empecé en una empresa pequeña, pero mi gran sueño era trabajar para NESCAFÉ®. Y lo logré”. Marta disfruta de usar sus vastos conocimientos y sus percepciones únicas para crear productos de café muy apreciados. “Mi objetivo es ayudar a crear un café que todos puedan disfrutar”, dice.
Sabores y aromas
“Mis abuelos y mis padres eran agricultores, así que soy la tercera generación que trabaja en el área del café. Empecé en una empresa pequeña, pero mi gran sueño era trabajar para NESCAFÉ®. Y lo logré”.
Ciencia y arte
Con el tiempo, Marta ha adquirido un conocimiento supremo del proceso de producción del café. Marta complementa ese conocimiento científico con sus agudos sentidos, su instinto innato y su aprecio por el arte de su oficio. “Soy licenciada en química y tengo un MBA en gestión de proyectos y técnicas alimentarias”, dice. Su amplio rango de habilidades le permite trabajar con diferentes equipos y guiarlos, desde agricultores y moledores a tostadores y degustadores. “Simplemente me apasiona el café”, dice con una sonrisa. “Es mi vida”.
La combinación de perfiles de granos de café cuidadosamente seleccionados, tostados y mezlcados de forma experta da lugar a los mejores sabores, que los aficionados al café no solo degustan sino que sienten con cada taza.
Una combinación de múltiples habilidades
Conocé a las personas detrás de cada taza que tomás
Elaborado por expertos, cada taza es una colaboración entre socios y equipos de NESCAFÉ® en todo el mundo. Esta es su historia.
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