Kaffee verstehen
Um etwas wirklich zu schätzen, muss man es verstehen. Kaffee kann sehr komplex sein, aber seine Grundlagen zu verstehen, ist eigentlich einfach. Wenn du diese erst einmal kennst, wirst du ihn noch mehr geniessen.
Kaffee zu schätzen, bedeutet ihn zu verstehen
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![C009-CoffeeFacts - From Bean to BrewGR]()
Von der Bohne zur Tasse
Vor dem Aufbrühen wird der Kaffee sorgfältig angebaut, geerntet und vorsichtig geröstet. Es gibt verschiedene Arten von Kaffee und verschiedene Arten, ihn zu rösten. Jede führt zu einem einzigartigen Geschmack und anders ausgeprägten Aroma.
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![C009-CoffeeFacts - Ready to RoastGOLD]()
Die Röstung
Rohe, grüne Bohnen müssen geröstet werden, bevor sie aufgebrüht werden können. Beim Rösten dehnen sich die Kaffeebohnen aus und verfärben sich. Zunächst werden sie gelb, wenn sie Wärme aufnehmen, dann braun, wenn sie Wassergehalt verlieren, und noch dunkler, wenn sie schliesslich ihre Öle absondern. Je länger sie geröstet werden, desto dunkler werden sie und desto mehr Geschmack entfalten sie.
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![CoffeeFacts - Mix it UpORIGINAL]()
Die Mischung
Kaffeemischungen entstehen, wenn man verschiedene Arten von Bohnen oder Aromen kombinieren. Man kann Kaffeebohnen zusammen mit Aromen wie Vanille oder Haselnuss rösten oder Aromen während der Zubereitung hinzufügen.
