
Производство на чисто разтворимо кафе
Как кафе зърната се превръщат в гранули?
Има седем основни етапа в процеса на производство на разтворимо кафе NESCAFÉ: отглеждане, прибиране на реколтата, сушене и смилане.
Отглеждане
Кафе растенията започват живота си още от малки такива в нашите разсадници. След 6-12 месеца те биват внимателно преместени на полето. Докато някои растения могат да започнат да произвеждат кафеени череши веднага след една и половина до две години след трансплантацията, обикновено те достигат пълния си производствен потенциал в рамките на три до четири години.
Събиране
Добре поддържаната жизнеспособна плантация обикновено продължава своя живот около 20 години. За да се подсигури, че растенията ще остават здрави и ще произвеждат кафеени череши за толкова дълго време, се изискват внимателни грижи и подхранване от нашите добре обучени фермери, които разчитат на точния червен цвят на кафените череши, който да покаже, че това е най-доброто време за прибиране на реколтата. Зрелите кафеени череши се берат и се изпращат към следващия етап.
Печене
Това е етапът, при който кафето развива своя вкус, интензивност и аромат.
Смилане
Това е етапът, в който сушените кафе череши се обработват и се превръщат във вкусните, 100% чисти гранули инстантно кафе NESCAFÉ, които познаваш, обичаш и на които се доверяваш.
Екстрация
Това е процесът на извличане на екстрата от кафе, от който се нуждаем, който след това се изсушава в следващия етап на производство.
Изсушаване
Кафе череши се изсушават внимателно. Интересното е, че има два начина за сушене на кафе черешите - "естественият" процес на сушене, при който те се сушат веднага щом пристигнат след прибиране на реколтата, или с "мокър" процес, при който се измиват, за да се отстранят люспите и пулпата, преди да бъдат изсушени. Всеки метод извежда и подчертава различни качества в кафето.
Опаковане
След като всички стъпки са изпълнени е време да поставим нашите перфектно кафе създадени гранули NESCAFÉ в нашите емблематични буркани и да ги доставим в търговската мрежа.
Истинско кафе ли е разтворимото кафе NESCAFÉ?
Инстантните кафе гранули NESCAFÉ са направени от 100% чисто кафе. Единственото нещо, което се добавя по време на процеса, е обикновена вода, която след това в голяма степен се отстранява към края на процеса.
От какво е направено разтворимото кафе?
Превръщането на пресни, зелени кафе зърна в NESCAFÉ разтворими кафе гранули е дълъг, но удовлетворителен процес. От началото до края единствената съставка, която използваме, е 100% чисто кафе, като не добавяме нищо друго освен вода. Внимателно подбираме и смесваме два основни вида кафе зърна - зърна Арабика и зърна Робуста. Зърната Арабика, отглеждани в Етиопия, Латинска Америка и Източна Африка, са по-дълги и правят по-сладка, по-деликатна чаша кафе, с по-голяма киселинност и по-ниско съдържание на кофеин. Зърната Робуста, които идват от кафе дървото Canephora, са по-къси и кръгли и осигуряват по-силно, по-тежко и по-горчиво на вкус кафе. Сортът Робуста се отглежда на по-влажни места - главно в Югоизточна Азия и Западна Африка. За производството на кафе зърна Робуста в нашите ферми за кафе в Бразилия използваме също и близък роднина на растението Canephora - наречено Conillon.
ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ
Истинско кафе ли е разтворимото кафе NESCAFÉ?
Инстантните кафе гранули NESCAFÉ са направени от 100% чисто кафе. Единственото нещо, което се добавя по време на процеса, е обикновена вода, която след това в голяма степен се отстранява към края на процеса.
Как да си направим разтворимо кафе?
Приготвянето на инстантни кафе гранули от кафе зърна е дълъг процес с четири основни части – отглеждане на зърната, прибирането им, печенето им и смилането на зърната, по който начин се произвеждат 100% чистите разтворими инстантни кафе гранули, които използвате, за да направите чашата си NESCAFÉ. Всичко, което трябва да добавиш е топла вода, за вкусна чаша разтворимо кафе NESCAFÉ.
Как се прави кафе чрез метода на изсушаване чрез замразяване?
Кафето, направено чрез метода на изсушаване чрез замразяване, се прави като първо се варят смлените кафе зърна с вода, изпарявайки колкото се може повече от водата, за да остави след себе си екстракт от кафе, който след това се замразява и разгражда на разтворими инстантни кафе гранули.