Was ist ein Café au Lait?

Der Café au Lait besteht zu gleichen Teilen aus gebrühtem Kaffee und aufgeschäumter Milch, ohne Schaum (in manchen Cafés mit). Der Kaffee wird normalerweise in einer French Press oder mit einem Kaffeefilter gemacht, die Milch wird dampferhitzt. Er ist nicht das Gleiche wie ein White Coffee, der aus gebrühtem Kaffee mit kalter Milch oder Milchpulver besteht.

Was bedeutet „Café au Lait“?
Café au Lait stammt aus Frankreich und heißt soviel wie „Kaffee mit Milch“. Normalerweise besteht er zur Hälfte aus Kaffee und zur Hälfte aus erhitzter Milch. Der perfekte Kaffee für gemütliche Genussmomente.

Der Café au Lait heißt überall anders. In Polen ist er als „Kawa Biala“ bekannt, in Deutschland als „Milchkaffee“, in Ungarn heißt er „Tejeskávé“ und in den Niederlanden nennt man ihn „Koffie verkeerd“. In Brasilien gibt es ihn unter dem Namen „Café com Leite“. Eine der interessantesten Versionen des Café au Lait gibt es in New Orleans, wo der Kaffee für einen starken und bitteren Geschmack mit Chicorée kombiniert wird und so eine zähflüssigere Konsistenz erhält. Diese Version stammt aus dem amerikanischen Bürgerkrieg, als Kaffee als Mangelwahre galt und gemischt mit Chicorée gestreckt wurde.