ITALIAN COFFEE AMARETTI
Zutaten
- 3.00 TL Nescafé Gold Bio
- 120.00 g gemahlene Mandeln
- 50.00 g Puderzucker
- 1.00 Eiweiss
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 EL Puderzucker
Küchengeräte
-
Ein Einmachglas zum Mischen
-
Ein Mixer
Schritt
1
/
10
Den Ofen auf 150°C vorheizen (Umluft).
Schritt
2
/
10
Den Kaffee in einer Tasse mit 1 EL Wasser auflösen.
Schritt
3
/
10
Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in eine Schüssel sieben.
Schritt
4
/
10
In einer Salatschüssel das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Schritt
5
/
10
Den Kaffee zum Eiweiss geben und weiter schlagen.
Schritt
6
/
10
Das Eiweiss in die Mandel/Puderzucker-Mischung einrühren und es vorsichtig mit einem Gummischaber oder einer Holzspatel verrühren.
Schritt
7
/
10
Wenn der Teig glatt, weich und glänzend geworden ist, die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird der Teig leichter formbar und weniger klebrig.
Schritt
8
/
10
Ein kleine Mengen Teig mit einem Teelöffel entnehmen und im Puderzucker zu einer Kugel formen.
Schritt
9
/
10
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, wobei zwischen jedem Keks mindestens 2 cm Abstand bleiben muss. Es ist nicht notwendig, sie abzuflachen
Schritt
10
/
10
15 Minuten backen.Die Kekse aus dem Ofen nehmen, auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf einen Rost geben, damit sie vor dem Verzehr vollständig abkühlen.
