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COOKIES A L’ESPRESSO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Recette
COOKIES A L’ESPRESSO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
COOKIES A L’ESPRESSO
1
heure
Rien de tel qu'un cookies à l'espresso et aux pépites de chocolat pour accompagner votre pause café. Merci @breakfastnbowls (https://www.instagram.com/breakfastnbowls/) pour cette délicieuse recette.
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Ingrédients
Portion
1
- 2.00 CS de Nescafé Gold All’ Italiana
- 30.00 ml de crème entière
- 110.00 g de beurre
- 150.00 g de sucre roux
- 60.00 g de sucre blanc
- 1.00 oeuf
- 1.00 cc d’extrait de vanille
- 200.00 g de farine
- 0.50 cc de poudre à lever
- 0.50 cc de sel
- 180.00 g de pépites de chocolat noir
Matériel
-
Un pot Mason pour mélanger
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1. Sortir la crème, le beurre et l’oeuf du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la préparation afin qu’ils soient à température ambiante.
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Dans une petite tasse, mélanger le café avec la crème jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.
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Dans un bol, battre le beurre mou avec les sucres, jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
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Ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger brièvement.
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Verser la crème au café et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
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Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel et mélanger à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse. Il ne faut pas battre la pâte à ce stade, autrement les cookies s’étaleront trop pendant la cuisson.
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Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles s’incorporent dans la pâte.
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Placer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
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Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
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Former des boules de pâte avec les mains et les disposer sur la plaque en les espaçant de 3-4 cm, sans les aplatir.
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Placer le reste de la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.
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Cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes.
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A la sortie du four, attendre environ 5 minutes avant de les décoller et de les placer sur une grille.
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Se dégustent encore tièdes ou à température ambiante.
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Conserver dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Préparez-vous à siroter
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