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16 cookies

COOKIES A L’ESPRESSO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Rien de tel qu'un cookies à l'espresso et aux pépites de chocolat pour accompagner votre pause café. Merci @breakfastnbowls (https://www.instagram.com/breakfastnbowls/) pour cette délicieuse recette.

  • 2 CS de Nescafé Gold All’ Italiana
  • 30 ml de crème entière
  • 110 g de beurre
  • 150 g de sucre roux
  • 60 g de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 200 g de farine
  • ½ cc de poudre à lever
  • ½ cc de sel
  • 180 g de pépites de chocolat noir

Créez-le!

    • Sortir la crème, le beurre et l’oeuf du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la préparation afin qu’ils soient à température ambiante.
    • Dans une petite tasse, mélanger le café avec la crème jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.
    • Dans un bol, battre le beurre mou avec les sucres, jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
    • Ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger brièvement.
    • Verser la crème au café et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
    • Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel et mélanger à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse. Il ne faut pas battre la pâte à ce stade, autrement les cookies s’étaleront trop pendant la cuisson.
    • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles s’incorporent dans la pâte.
    • Placer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
    • Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
    • Former des boules de pâte avec les mains et les disposer sur la plaque en les espaçant de 3-4 cm, sans les aplatir.
    • Placer le reste de la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.
    • Cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes.
    • A la sortie du four, attendre environ 5 minutes avant de les décoller et de les placer sur une grille.
    • Se dégustent encore tièdes ou à température ambiante.
    • Conserver dans une boîte hermétique pendant une semaine.
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