Qué es un Espresso: Historia, Preparación y Curiosidades
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El café expreso es práctico y perfecto para esos paladares que buscan un sabor intenso y lleno de aroma. Conoce todas sus particularidades en esta nota y por qué NESCAFÉ® Tradición es el mejor producto para prepararlo
Tal vez no lo sepas, pero al menos una vez en tu vida es seguro que hayas bebido un café espresso. Es una preparación clásica y que para muchos es su favorita al tener un sabor intenso y un aroma que se siente desde el primer sorbo. En esta nota de NESCAFÉ® descubrirás qué es un espresso, cómo prepararlo y cuáles son sus diferencias con respecto a otras recetas. ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el café expreso?
También escrito como café espresso, es una bebida icónica que se obtiene a partir de granos de café tostados y molidos finamente. Se prepara sin añadir endulzantes ni saborizantes, lo que la convierte en una de las formas más puras y auténticas de disfrutar el café. Básicamente, se trata de un extracto concentrado, donde el agua caliente, a alta presión, atraviesa el café para liberar toda la intensidad, el aroma y la crema característica que lo distinguen.
Su fuerza y carácter lo han convertido en la base de muchas recetas cafeteras. A partir del expreso se crean preparaciones como el cappuccino, el latte, el macchiato o incluso versiones más dulces con jarabes y especias. Esto lo hace un café versátil: se puede beber solo para quienes disfrutan de sabores fuertes o combinarse con otros ingredientes para quienes buscan suavizar su intensidad.
Gracias a estas cualidades, el café expreso es hoy en día una de las bebidas más populares en cafeterías de todo el mundo y reúne a millones de fanáticos que valoran su sabor auténtico y su energía inconfundible.
Características del café expreso:
• Se prepara con pocos ingredientes, solo café y agua.
• Tiene un sabor intenso y concentrado.
• Presenta una capa superior llamada crema, resultado de la presión y los aceites naturales del grano.
• Es la base para otras bebidas con leche, espuma, jarabes o especias.
• Se caracteriza por su rápida preparación (alrededor de 25 segundos).
• Su aroma es profundo y duradero, ideal para quienes disfrutan de experiencias sensoriales completas.
¿En dónde nace el café expreso?
Su origen es italiano. En este continente se tejió una tradición alrededor del café que eventualmente se transformó en la primera y segunda ola de invenciones de máquinas relacionadas con la bebida. El espresso se concibió desde sus inicios como una preparación rápida, lista en pocos minutos y que puede disfrutarse en un par de sorbos. Si te preguntas qué es un espresso, se trata justamente de esta bebida intensa y aromática que conquistó al mundo desde Italia.
Alrededor de 1920 este concepto entró en el vocabulario italiano y, con la venta de la primera cafetera, su consumo se popularizó entre los trabajadores de las fábricas, quienes buscaban tomar más café por el fuerte golpe de cafeína que les proporcionaba para continuar con sus labores.
Después de la Segunda Guerra Mundial, se popularizó una versión menos invasiva en el sabor que le añadía más agua al café, el americano triunfó en Estados Unidos. Pero, el expreso continúa en la actualidad unido a la identidad de los italianos quienes desde hace años han tomado como costumbre comprar en su local favorito y disfrutar de un momento de desconexión.
Diferencia entre café expreso y americano
Como te comentábamos anteriormente, el café expreso es lo más puro de los granos. Para quienes son amantes de tazas de este estilo, se trata de la única manera de distinguir las variaciones de cada cosecha y disfrutar de los distintos perfiles de sabor sin ningún tipo de interferencia.
La principal diferencia es que el americano añadió más agua para matizar el sabor, aunque se mantienen algunas características como que tampoco tiene azúcar. Otra característica es que la cantidad de líquido que se vierta sobre el café depende de los gustos de cada consumidor.
En sí, no hay una regla o fórmula estricta sobre las proporciones, por lo que esto ha permitido que la receta se adapte a las preferencias de sus clientes. Una variación adicional es en el tamaño, pues los americanos tienen más onzas, mientras que el vaso de un expreso es pequeño.
Se sabe que el espresso contiene un alto contenido de cafeína, pero esto depende de la cantidad que se beba. Por lo general, contiene de 29 a 100 mg de cafeína en una toma. Un trago doble contiene de 58 a 185 mg de cafeína.
Métodos de preparación
Preparación profesional:
• Se realiza en máquinas especializadas a 9 bares de presión.
• La bomba y los sistemas de la máquina permiten que el agua atraviese el café y libere todo su sabor y aroma.
• El tiempo ideal de elaboración es de 25 segundos.
• La temperatura del agua debe mantenerse entre 88 y 92 °C.
• Los baristas combinan calidad del grano, arte y técnica para garantizar un expreso con las características que tanto disfrutas.
Preparación en casa:
• Cuida la calidad del agua: evita líquidos con sabores o aromas contaminantes.
• Si eliges café soluble, busca uno que conserve las propiedades del grano y ofrezca un sabor balanceado y adaptable.
• Asegúrate de usar un café que respete los orígenes de la cosecha, capaz de mantener su sabor y aroma por largo tiempo.
Prepara el mejor café expreso con NESCAFÉ® Tradición
En nuestro portafolio encuentras el complemento perfecto a tus momentos de pausa. Con NESCAFÉ® Tradición podrás disfrutar de una bebida llena de sabor y aroma con el equilibrio ideal. Así, te garantizamos un expreso con personalidad, que se siente delicioso en tu paladar pero que no llega a ser invasivo. Además, aquí descubrirás qué es un espresso y por qué se ha convertido en la elección favorita de quienes buscan intensidad con balance.
Aunque para muchos la máquina expreso es fundamental para obtener el mejor café, puedes intentar imitar este proceso desde casa. Para ello, necesitas un vaso corto, añadirás una cucharada de NESCAFÉ® Tradición y poco a poco colocarás agua caliente para liberar el cuerpo del grano. Luego, disuelve, no le añadas azúcar y listo, ya tienes una preparación ideal para disfrutar de los mejore momentos.
Tómalo caliente y siente cómo el sabor lo percibes desde la nariz hasta tu paladar. NESCAFÉ® Tradición es muy versátil, por eso, puedes utilizarlo en recetas en las que se añaden leche, azúcar u otros tipos de saborizantes. Otra posibilidad es emplear los granos para complementar postres o preparar salsas o acompañamientos para platillos salados.
Descubre el mundo de posibilidades que tienes con NESCAFÉ® y atrévete a cambiar la forma en que vives tus rutinas y aprovechas las pausas activas.
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