¿Qué es barista y qué bebidas pueden hacer?
Un barista no solo domina el arte de preparar café, también innova creando bebidas únicas que van más allá de la leche tradicional, utilizando alternativas como avena, almendra o soya para sorprender a cada paladar.
¿Qué es barista?
Un barista es mucho más que la persona que prepara tu café; es quien transforma cada grano en una experiencia llena de aroma, sabor y textura. Se encarga de conocer a fondo las variedades de café, los métodos de preparación y hasta la forma ideal de servirlo para que disfrutes una taza perfecta.
En pocas palabras, el barista es un apasionado del café que mezcla técnica y creatividad. Gracias a su conocimiento, puede preparar desde un clásico espresso hasta recetas modernas con bebidas vegetales, como avena, almendra o soya, que cada vez ganan más protagonismo en el mundo del café.
Con NESCAFÉ®, ese arte se convierte en algo cercano y fácil de disfrutar, porque cada taza es la oportunidad de vivir lo mejor del café con el toque que más te guste.
Sin embargo, no solo utiliza el café, conoce otras bebidas que pueden preparar con ingredientes que dan un toque ideal:
Bebidas de avena
La avena se ha convertido en la favorita de muchos amantes del café, y los baristas lo saben. Su textura cremosa y su sabor suave la hacen ideal para preparar bebidas que conservan la intensidad del café, pero con un toque más ligero y natural. Desde un cappuccino de avena hasta un latte con espuma suave, esta alternativa vegetal permite crear experiencias únicas sin perder el equilibrio entre cuerpo y sabor.
Para los baristas, la avena es una gran aliada porque se trabaja muy bien al vapor y logra una espuma consistente, perfecta para hacer arte latte o darle una presentación especial a cada taza.
BUENO SABER…
Esta es la alternativa no láctea favorita de muchas personas. Las bebidas de avena para el café en general tienen mucho cuerpo, lo que puede crear una bebida densa y placentera. Además, como la avena tiene un sabor suave, las bebidas de avena no modifican en gran medida el sabor del café.
¿QUÉ SABOR TIENEN LAS BEBIDAS DE AVENA?
Muchos baristas dirán que las bebidas de avena son de las mejores alternativas no lácteas para el café. No añaden sabor ni tapan el sabor original del café.
¿CÓMO SE ELABORAN LAS BEBIDAS DE AVENA?
En general, las bebidas de avena se elaboran con avena tostada a baja temperatura. Es un proceso similar al tueste del café: se usa el calor para liberar sabores que de otro modo permanecerían ocultos.
Luego se agrega agua a la avena tostada y se filtra para crear el producto final.
Bebidas de soya
La soya es otra de las opciones más populares entre quienes buscan alternativas a la leche tradicional, y los baristas la han convertido en una base perfecta para crear bebidas llenas de sabor. Su perfil neutro resalta las notas del café y permite disfrutar de un espresso, cappuccino o latte con una textura ligera y un gusto equilibrado.
Además, la soya tiene la ventaja de espumar fácilmente, lo que la hace ideal para quienes disfrutan del arte latte y de esas tazas que no solo saben bien, sino que también sorprenden a la vista.
BUENO SABER…
Esta alternativa vegana para reemplazar productos lácteos existe hace muchos años, pero debe tratarse con prudencia. Las bebidas de soya en el café se pueden cortar cuando se añaden. Por eso los baristas con experiencia prestan especial atención a la temperatura de la bebida de soya cuando la añaden al café.
¿QUÉ SABOR TIENEN LAS BEBIDAS DE SOYA?
Realmente depende de cuál elijas. Las bebidas de soya en el café pueden darle un sabor "leguminoso", pero en general le dan una consistencia suave y agradable. Algunos baristas dicen que el sabor de la soya puede complementar el café sudamericano, pero también puede quedar bien con los matices afrutados de los granos africanos.
¿CÓMO SE ELABORAN LAS BEBIDAS DE SOYA?
Se elaboran con granos de soya, que se remojan, se muelen, se hierven y se filtran. Las diferentes marcas de bebidas de soya se elaboran con técnicas ligeramente diferentes y por eso hay bebidas que son más livianas y aguadas, mientras otras son más espesas y cremosas.
Bebidas de coco
El coco ha conquistado su lugar en el mundo del café gracias a su sabor exótico y refrescante. Para los baristas, trabajar con esta bebida vegetal es una oportunidad de darle un giro tropical a recetas clásicas como el latte o el cappuccino. Su dulzura natural combina perfectamente con la intensidad del café, creando una taza diferente y llena de personalidad.
Además, la bebida de coco aporta una textura ligera y sedosa que se adapta muy bien tanto a preparaciones calientes como frías. Desde un cappuccino de coco hasta un iced latte con un toque caribeño, los baristas encuentran en esta opción una manera de sorprender a quienes buscan nuevas experiencias.
BUENO SABER…
Las bebidas de coco en el café pueden dar como resultado un sabor bastante dulce, por lo que a veces se combinan con otras alternativas no lácteas. Mezclar bebidas de coco con otras alternativas puede reducir el dulzor y así ser elegidas por más personas.
¿QUÉ SABOR TIENEN LAS BEBIDAS DE COCO?
Las bebidas de coco pueden hacer que tu café sea más dulce, por lo que recomendamos que pruebes diferentes tipos para ver cuál es más placentera para tus papilas gustativas.
¿CÓMO SE ELABORAN LAS BEBIDAS DE COCO?
Se hacen con la pulpa blanca del coco y no con el agua de coco natural que se encuentra en el interior de la fruta. En general, la pulpa se ralla, se hierve o se cuece y luego se filtra con una tela de estopilla. Las bebidas en sí pueden ser espesas o livianas, dependiendo de la técnica y la receta que se usen.
Bebidas de almendra
La almendra es una de las alternativas más elegidas por quienes disfrutan del café con un toque sutil y diferente. Su sabor ligeramente dulce y su textura ligera la convierten en la base ideal para preparar desde un latte suave hasta un cappuccino aromático. Para los baristas, trabajar con esta bebida vegetal significa darle un perfil elegante y moderno a cada receta.
Gracias a su versatilidad, la almendra combina de forma armoniosa con el café, resaltando sus notas sin opacarlas. Ya sea en preparaciones calientes o frías, permite crear tazas únicas que sorprenden a los paladares más curiosos.
BUENO SABER…
Las bebidas de almendra en el café mantienen una gran parte de su distintivo sabor a frutos secos, por lo que te gustarán si quieres cambiar el carácter del café. Anímate a probar una alternativa de almendra: podría darle un nuevo sabor delicioso a tu café.
¿QUÉ SABOR TIENEN LAS BEBIDAS DE ALMENDRA?
Las bebidas de almendra son una de las opciones favoritas de las cafeterías de especialidad. Algunas personas dicen que pueden darle cierto sabor amargo al café, por lo que es una buena idea experimentar con diferentes bebidas de almendra hasta encontrar la que te guste.
¿CÓMO SE ELABORAN LAS BEBIDAS DE ALMENDRA?
Naturalmente, los productores de bebidas de almendra usan procesos e ingredientes diferentes, pero el método básico es remojar las almendras en agua y luego filtrarlas para crear el producto final.
Bebidas de arroz
La bebida de arroz es perfecta para quienes buscan una alternativa ligera y suave al momento de disfrutar el café. Su sabor delicado y ligeramente dulce permite realzar las notas del grano sin sobrecargarlas, lo que la convierte en una opción ideal para preparar un latte o un café frío con un toque más refrescante.
Para los baristas, el arroz es una opción versátil, sobre todo en bebidas frías o preparaciones que buscan resaltar la naturalidad del café sin perder cremosidad. Aunque su espuma es más ligera que la de otras alternativas, aporta un carácter único que hace cada taza diferente.
BUENO SABER…
Algunas personas dicen que las bebidas de arroz en el café pueden cambiar su consistencia, pero puede que eso sea exactamente lo que buscas. Los gustos de cada uno son diferentes, así que ¿por qué no probar?
¿QUÉ SABOR TIENEN LAS BEBIDAS DE ALMENDRA?
Las bebidas de arroz no tienen mucho sabor de forma natural, por lo que no deberían cambiar en gran medida el sabor de tu café. Además, no son muy cremosas, así que la textura del café quizás no se sienta tan densa.
¿CÓMO SE ELABORAN LAS BEBIDAS DE ALMENDRA?
En general se hacen con arroz integral, que se muele, se diluye en agua y luego se filtra.
ENCUENTRA TU BEBIDA NO LÁCTEA FAVORITA
Existe una amplia variedad de bebidas no lácteas. Sin duda alguna de ellas será la adecuada para ti, pero puede que debas probar varias para encontrar la que más te guste.
SI TE GUSTA...
El café con sabor natural: prueba algunas bebidas de avena, ya que tienen un sabor similar a la leche de origen lácteo
El café saborizado: las bebidas de almendra podrían ofrecer un sabor único, con matices de frutos secos. Para más cremosidad prueba bebidas de coco, o si deseas un sabor neutro, inténtalo con bebidas de arroz
La espuma bien espesa: prueba las bebidas de almendra y avena. Su mezcla particular de proteínas vegetales genera una espuma densa que es perfecta para el arte latte
¿QUÉ ALTERNATIVA ES MEJOR PARA HACER ARTE LATTE?
Tradicionalmente, la espuma que hacen los baristas se genera con las proteínas de la leche de origen lácteo. Entonces, si usas una bebida vegetal, los resultados serán diferentes.
Los baristas definitivamente prefieren la espuma de las bebidas de almendra, pero también hacen espuma con bebidas de avena. Sin embargo, si lo haces en tu hogar, tómate tu tiempo y experimenta. Recomendamos probar diferentes tipos de bebidas para encontrar aquella con la que puedas crear el mejor arte latte casero, usando tus materiales.
