El proceso del café
Una forma más de disfrutar del café, es entenderlo. Comprender los conceptos básicos alrededor del grano te ayudará a disfrutar, aún más, cada taza.
Comprender el café es disfrutarlo aún más
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DEL GRANO A LA TAZA
Antes de convertirse en una bebida, el café se cultiva y se tuesta cuidadosamente. Existen muchos tipos diferentes de café y distintas maneras de tostarlo, cada una de las cuales da como resultado un sabor único y distintivo.
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PROCESO DE TOSTADO
Los granos verdes deben tostarse antes de que se pueda preparar la bebida. Durante el proceso de tostado, los granos de café se expanden y cambian de color. Se vuelven amarillos al absorber el calor, marrones al deshidratarse y aún más oscuros a medida que segregan sus aceites. Cuanto más tiempo se tuestan, más oscuros se vuelven y más sabor liberan.
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MEZCLA DE CAFÉ
Las mezclas de café se crean cuando se combinan diferentes tipos de granos o sabores. Los granos de café se pueden tostar con sabores como la vainilla o avellana, o se pueden añadir sabores durante la preparación.
