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Cantuccini
Eine Genussreise in die Toskana mit dem traditionellen Mandelgebäck

Cantuccini

Was Sie brauchen:

  • Zutaten:
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier, Gr. M
  • 30 g weiche Butter
  • 2 TL NESCAFÉ CLASSIC
  • 160 g blanchierte Mandeln (ganz)
Küchengeräte:
  • Küchenwaage

Empfohlenes Produkt:

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5

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Zubereitung

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  • SCHRITT 1:

    Mehl, NESCAFÉ CLASSIC, Zucker, Vanillezucker vermischen, dann mit Eiern und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die Mandeln unterkneten.

     

  • SCHRITT 2:

    In Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde kaltstellen.

     

  • SCHRITT 3:

    Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

     

  • SCHRITT 4:

    Teig in drei Portionen teilen und jeweils zu einer ca. 15 cm langen und 5 cm breiten Rolle formen und leicht plattdrücken.

     

  • SCHRITT 5:

    Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.

     

  • SCHRITT 6:

    Dann herausnehmen und abkühlen lassen, bis sie noch lauwarm sind. Den Ofen noch weiter auf 200 Grad Umluft belassen.

     

  • SCHRITT 7:

    Die Teigstränge dann schräg in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.

     

  • SCHRITT 8:

    Nun mit der Schnittfläche auf das Backblech legen und nochmal 10 Minuten goldbraun backen.

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NESCAFÉ Cantuccini
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