Wie wird entkoffeinierter Kaffee bei NESCAFÉ® hergestellt?

Unsere entkoffeinierten Kaffees werden mit einem Verfahren hergestellt, bei dem das Koffein mit Wasser gelöst wird. Bei diesem Verfahren werden die Kaffeebohnen eine Zeit lang in heißem Wasser eingeweicht, wodurch sich das Koffein und einige der Aromastoffe lösen. Diese Flüssigkeit wird dann durch Aktivkohle geleitet, wodurch das Koffein entfernt wird. Die Flüssigkeit (jetzt ohne den größten Teil des Koffeins) wird dann wieder mit den Kaffeebohnen vermischt, um die Aromastoffe, die zusammen mit dem Koffein entfernt wurden, wieder einzubringen. Anschließend werden die Bohnen getrocknet und können dann auf traditionelle Weise geröstet werden.

Wie viel Koffein hat entkoffeinierter Kaffee?

Entkoffeinierter Kaffee kann immer noch geringe Spuren von Koffein enthalten. Beim Kauf von entkoffeiniertem Kaffee sollte man also beachten, dass durch den Entkoffeinierungsprozess zwar der größte Teil des Koffeins aus den Bohnen entfernt wird, aber eine sehr geringe Menge Koffein übrig bleibt.

Wieso enthält mein NESCAFÉ® GOLD entkoffeiniert plötzlich weniger Inhalt?

Unsere ausführliche Antwort auf diese Frage findest du hier.

Warum wurde die Röstung von NESCAFÉ® GOLD entkoffeiniert verändert?

Wir haben die Rezeptur optimiert, um euch weiterhin den bewährten Geschmack und die hohe Qualität zu bieten, die ihr von NESCAFÉ® kennt. Durch ein verbessertes Röstverfahren konnten wir das Aroma noch ausgewogener und milder gestalten – für ein rundes, harmonisches Kaffee-Erlebnis. In diesem Zuge wurde auch die Intensität von 7 auf 6 reduziert, um das neue, sanftere Geschmacksprofil zu unterstreichen.

Unsere Kaffees

Produkte

Sort:

NESCAFÉ^® Dolce Gusto^®

Café au Lait

Ausgewogen & harmonisch

NESCAFÉ^® Gold

Entkoffeiniert

Vollmundiger Geschmack & sanftes Aroma

NESCAFÉ^® Dolce Gusto^®

Ristretto Ardenza

Würzig & pfeffrig

Wusstest du schon?

Bei Kaffeebohnen handelt es sich eigentlich um eine Frucht. Die Bohnen wachsen in den Kirschen der Kaffeesträuche heran.

Mehr entdecken

NESCAFÉ^® Dolce Gusto^®

Lungo

Ausgeglichen & mit Röstaromen

NESCAFÉ^® Classic

Classic

Vollmundiger Geschmack & intensives Aroma

NESCAFÉ^® Dolce Gusto^®

Grande

Fruchtig & mit Getreidenoten

Wusstest du schon?

Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent der Welt, gefolgt von Vietnam und Kolumbien.

Mehr entdecken

NESCAFÉ^® Dolce Gusto^®

Espresso Intenso

Würzig & fruchtig

NESCAFÉ^® Gold

ᵀʸᵖEspresso

Vollmundig & aromatisch

NESCAFÉ^® Farmers Origins

Brazil

Röst- & Getreidenoten

Wusstest du schon?

Frische Kaffeebohnen sind eigentlich grün und riechen nach frisch gemähtem Gras. Erst bei der Röstung entwickeln die Bohnen ihr bräunliche Färbung und entwickeln ihr köstliches Aroma.

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