Qué es
¿Qué es un flat white?
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A diferencia del cappuccino o el latte clásicos, el flat white es un recién llegado que se ha abierto camino en el mundo del café en los últimos años. Pero ¿qué es exactamente un flat white?
Date un capricho
Un flat white es una mezcla de leche microespumada que se vierte sobre una medida simple o doble de espresso. Esta microespuma es leche vaporizada con aire, que crea una textura suave y aterciopelada y un sabor cremoso. Verter y vaporizar con precisión la microespuma es esencial para preparar un flat white.
Orígenes del flat white
El origen del flat white es fuente de acalorados debates. Tanto Australia como Nueva Zelanda afirman haber inventado el flat white en la década de 1980. La respuesta aún no está clara, y es probable que el flat white se gestara en ambos países.
¿De dónde viene el flat white? Su origen es fuente de debates encendidos. Tanto Australia como Nueva Zelanda afirman haber inventado este café en 1980, pero puede que evolucionara en ambos países.
¿Qué hace que sea un flat white?
Hay muchos factores que intervienen en la elaboración de un flat white. La preparación de un flat white depende en gran medida del lugar donde se tome el café y del barista, que sirve la leche de diferentes maneras: espesa, espumosa o espumosa, bien caliente o tibia. Algunos son fieles a un enfoque más tradicional y mantienen una proporción constante de leche y café.
Flat white y latte, cara a cara: ¿cuál es la diferencia?
Aunque el flat white y el latte son bebidas hechas con espresso, en realidad son bastante diferentes. Lo más apreciable es el tamaño. El tamaño ideal para servir un flat white es una taza tipo tulipa de 160-165 ml, mucho más pequeña que la taza que se suele utilizar para el café con leche y el cappuccino. Esto afecta al ratio de café frente a leche, lo que naturalmente afecta al sabor. Dado que el flat white es una bebida más compacta, el ratio de café frente a leche es mucho mayor que en un latte. El espresso de un flat white sabe más fuerte que el de un latte, aunque se utilice la misma cantidad. Los latte simplemente diluyen más el espresso.
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