La pausa para el café:
¿Sabías que fue un pastor de cabras quien descubrió el café? O eso dicen, vaya.
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¿Qué te viene primero a la cabeza cuando oyes la palabra «café»?
¿Tal vez es ese sonido familiar y acogedor de la cafetera por la mañana? ¿O un ratito de tranquilidad en el sofá? ¿El estímulo que te da un café por la tarde, quizá?
Sea lo que sea, seguro que no piensas en una cabra. Sí, una cabra.
Las cabras y el café tienen más en común de lo que imaginas.
Una de las historias más comunes sobre el descubrimiento del café es que debemos agradecérselo a un pastor de cabras etíope llamado Kaldi… y a su rebaño.
Retrocedamos en el tiempo hasta el siglo IX. Un día, Kaldi viajaba por las llanuras con sus cabras cuando se dio cuenta de lo extrañamente inquieto que se había vuelto su rebaño tras comer unas cerecitas rojas de un arbusto cercano.
Kaldi nunca había visto un comportamiento semejante, así que se dispuso a investigar. Kaldi decidió recoger un puñado de cerezas y visitar a un sabio para ver si podía arrojar más luz sobre aquel fruto tan misterioso.
Aquí es donde el relato llega a una encrucijada de lo más interesante. Hay dos versiones de los acontecimientos que siguieron, así que elige la que más te guste.
Tras contemplar estas cerezas rojas y brillantes durante un buen rato, el sabio frunció el ceño, las arrojó al fuego y le dijo a Kaldi que no eran buenas. De repente, un olor fascinante (el de los granos de café tostados) cautivó a ambos hombres y eso hizo cambiar rápidamente de opinión al sabio.
Al observar las cerezas, el sabio se las comió. Al poco tiempo, se sintió lleno de energía; una energía que aprovechó para mantenerse despierto y rezar hasta que salió el sol al día siguiente.
Y ahí es, pues, la fascinante historia de cómo los humanos descubrieron el café. Desde el «tentempié fortuito» de un rebaño de cabras en el siglo IX hasta la bebida oscura que atesoramos en todo el mundo.
