RECETTE
Chouquettes à la crème café
30
minutes de préparation
Découvrez cette délicieuse recette de chouquettes 100% café !
Ingrédients
Portions
1
- 2.00 c-à-c de NESCAFÉ® NES
- 400.00 ml de lait demi-écrémé
- 300.00 g de farine
- 6.00 jaunes d'œufs
- 3.00 oeufs
- 70.00 g de sucre en poudre
- 40.00 g de fécule de maïs
- 105.00 g de beurre
- 80.00 ml d'eau
- 1.00 pincée sel
- 100.00 g de sucre en grains
Matériel
-
Casserole
Étape
1
/
8
Étape
2
/
8
Étape
3
/
8
Étape
4
/
8
Étape
5
/
8
Étape
6
/
8
Étape
7
/
8
Étape
8
/
8
Étape
1
/
8
Préparez la crème en faisant chauffer 300 ml de lait avec la crème, et le café NESCAFÉ NES.
Étape
2
/
8
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajoutez la fécule et mélangez bien.
Étape
3
/
8
Ajoutez 30 g de beurre et mixez. Filmez au contact de la crème et placez au réfrigérateur deux heures.
Étape
4
/
8
Préchauffez votre four à 180°C et préparez la pâte à chou.
Étape
5
/
8
Dans une casserole, faites bouillir 100 ml de lait, l’eau, le sel, 20 g de sucre et 75 g de beurre coupé en morceaux.
Étape
6
/
8
Ajoutez la farine en une seule fois et faites dessécher la pâte sur le feu 5 minutes. Ajoutez hors du feu les œufs un à un.
Étape
7
/
8
Déposez 24 chouquettes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Étape
8
/
8
Ajoutez le sucre en grains sur chaque chou et faites cuire 20 à 25 minutes. Garnissez les choux de crème et placez-les 2h au réfrigérateur.
Dégustez votre Chouquettes à la crème café
