معلومات حول حبوب القهوة

اكتشف أهم مصطلحات القهوة في قاموس القهوة الشامل

5 دقائق
نحن في عائلة نسكافيه مهووسون بالقهوة. حتى أننا نهوى الكلمات المتعلقة بها! من أصولها المتنوعة إلى العملية الدقيقة المتطلَّبة لتحضير المشروب المثالي، نجد أن لغة القهوة لغة تواصل رائعة. إليك بعض المصطلحات الأساسية المتعلقة بالقهوة التي نعتقد أنه من الجيد معرفتها.
مصطلحات القهوة

أرابيكا

هناك نوعين من أنواع حبات القهوة المستخدمة عادةً في تحضير قهوة النسكافيه اللذيذة التي تحبونها وتعرفونها – أرابيكا وروبوستا.
coffee words

باريستا

الباريستا هو أحد مصطلحات القهوة التي عليكم معرفتها! إنه الشخص الذي يبدع ويتفنن بتحضير قهوتك المفضلة في المقهى. تحضير قهوة رائعة يتطلب الكثير من المهارة وعلى خبراء تحضير القهوة أن يتقنوا فن تحضير أنواع القهوة المختلفة بدءاً من جرعات الاسبريسو وصولاً إلى طبقات الكابتشينو الدقيقة."
coffee words

الكمية للشخص هو أحد مصطلحات القهوة ويرمز إلى كمية الإسبريسو في الكوب، يمكن القول ببساطة، كمية اكبر يعني اسبريسو اكثر!


 اقتباسات من معجم القهوة

كابتشينو

ما الأشهر من الكابتشينو لإدراجه في قاموس القهوة؟ إنها أحد أشهر أنواع القهوة في العالم بأسره! مصدر هذا المشروب اللذيذ إيطاليا ويحتوي على مقادير متساوية من الاسبريسو، الحليب الكثيف ورغوة الحليب وعادةً ما يتم تقديمه مع رشة من بودرة الشوكولا.
coffee words

القهوة منزوعة الكافيين

ينزع من القهوة الخالية من الكافيين أغلب الكافيين قبل عملية التحميص. ولكنه من المستحيل إزالة كل الكافيين من حبوب القهوة!
coffee words

إسبريسو

يعد الاسبريسو أحد مصطلحات القهوة المفضلة لدينا لأنه يشكل الأساس للعديد من مشروباتنا المفضلة – ويمكن أيضاً أن يقدم بشكل جرعات صغيرة وقوية أيضاً!
coffee words

فلات وايت

لقد اجتاحت الفلات وايت عالم القهوة بطريقة عاصفة في السنوات الأخيرة وسرعان ما أصبح أحد أكثر القهوات شعبية في قائمتنا. دارت نقاشات حول منشأ هذه القهوة فالبعض يقول إنها من أصول أسترالية والبعض الآخر يقول أنها تأتي من نيوزلندا.
coffee words

زامبيا

زامبيا هي أحد الأراضي الرئيسية لزراعة القهوة في العالم. تُزرع الحبوب في جبال موتشينچا، وتشتهر القهوة المزروعة هنا بنكهة متوازنة وكثيفة بشكل رائع.
coffee words

الحبوب الخضراء

قد يفاجئكم مصطلح القهوة هذا، ولكن هل علمتم أن حبات القهوة تكون خضراء اللون عند قطفها من النباتات وتمتلك رائحة عشبية أيضاً؟ إن عملية التحميص هي التي تحول لون الحبات إلى اللون البني الغني وتهديها أيضاً هذه الرائحة العبقة!
coffee words

الزراعة العالية

تشير القهوة المزروعة عالياً إلى عملية زراعة نباتات القهوة على مستويات عالية من سطح الأرض. ينتج عن هذه الطريقة حبوب ذات نكهة أغنى فعندما تنمو الحبوب بشكل أبطأ، يؤدي ذلك إلى نكهة أكثر تعقيداً وقوة.
coffee words

جافا

تعتبر جافا كلمة عامية لـ "القهوة". لكن، هل تعلمون أن كلمة "جافا" كانت تستخدم في الأصل للإشارة إلى القهوة المزروعة في جزيرة جافا؟ عندما نمت تجارة القهوة، انتشرت هذه الكلمة في جميع أنحاء العالم وأصبحت الآن كلمة عامة لـ "القهوة".
מילות קפה

كالدي

"كالدي" الشهير كان يعمل برعي الماعز ويُعتقد بأنه اكتشف لأول مرة تأثير القهوة، لذلك كان علينا بالطبع ذكره في قاموس القهوة لدينا!
coffee words

القهوة الإيرلندية

تتميز القهوة الإيرلندية بمذاق لاذع وحيوي، وتحضر من القهوة الساخنة والسكر وتغطيها الكريما، ويفضل هذا المشروب الدافئ في الأشهر الباردة.
coffee words

كافيه لاتيه

ما الكلمة الأشهر بحرف ل في قاموس القهوة أكثر من لاتيه؟ إن نوع القهوة هذا من أهم القهوات الشهيرة والمفضلة لدى العديد، ويتكون من ٣/١ اسبريسو و٣/٢ حليب الكثيف وطبقة من الحليب الرغوي أعلاهم. تقدم اللاتيه أيضاً بالعديد من النكهات، كالفانيليا والبندق.
coffee words

ماكياتو

يتميز الماكياتو بكونه اسبريسو بإضافة الحليب إليه. وبالعودة إلى أصوله؛ ابتكر هذا المشروب في إيطاليا في فترة الثمانينات كطريقة لمحضري القهوة ليميزوا الاسبريسو البسيط عن الاسبريسو المضاف إليه الحليب. إن هذا الاسم يعود إلى كلمة إيطالية تعني ملطخ.
coffee words

الكويكرز (الشوفان)

الكويكر هو مصطلح قهوة يشير إلى حبوب القهوة غير الناضجة. عادةً ما يكون سطحها متجعداً ويظل لونها شاحباً حتى عند تحميصها.
coffee words

نوازيت

النوازيت هو أحد أنواع القهوة الفرنسية وقد سمي باسم اللون البندقي الجميل والذي ينتج عن مزج الاسبريسو بالحليب الساخن. قد يبدو مشابهاً للماكياتو ولكنه ذو أصول الفرنسية.
coffee words

الاستخراج الزائد

يجب تجنب مواجهة مصطلح القهوة هذا بأي ثمن لأنه يحدث عندما يكون الاسبريسو معرضاً لمياه التخمير لفترة طويلة جداً. ينتج عن هذا مشروب له طعم مر أو محترق – ليس مفضلاً لتحضير اللاتيه والكابتشينو اللذيذين!
coffee words

فلتر القهوة

إن فلتر القهوة ليس مجرد مصطلح قهوة، ولكن ربما هو الأداة الذهبية في مجموعة أدوات محضري القهوة. مهمته هي الاحتفاظ بحبوب الاسبريسو المطحونة في آلة تحضير القهوة أثناء عملية التحضير.
coffee words

القهوة الفيتنامية

للقهوة الفيتنامية مذاق فريد لا يشبه أي مذاق آخر للقهوة. لها نكهة غنية ومليئة بالنكهات مع لمسة من الحلاوة بفضل طبقة الحليب المكثف في قاع الكوب. يمكنكم أيضاً تناول هذا المشروب مثلجاً، فهو مثالي في كل فصول السنة!
coffee words

التحميص

إن التحميص هو ما يعطي القهوة الرائحة العبقة واللون الداكن، بالإضافة إلى تأثيره على النكهة والمذاق بشكل عام. يمكن تحميص القهوة لتصبح بتحميص أشقر، متوسط أو داكن ولكل نوع تحميص مستوى حموضة مختلف ونكهة مميزة.
coffee words

القهوة وحيدة المنشأ

القهوة أحادية المنشأ هي القهوة ذات مصدر حبوب واحد أو منطقة واحدة. وبذلك فإن جودتها تكون أعلى بشكل عام ونكهتها أغنى ويعود ذلك لكونها ليست مزيجاً من حبوب مختلفة المناطق والظروف الزراعية. قم بتجربة نسكافيه® جولد أورجنز الآن.
coffee words

القهوة التركية

هل تعلمون أن القهوة التركية تعد من الأشهر في العالم؟ لديهم طريقة فريدة لتحضير القهوة والتي تعد أقرب إلى الطهي من التحضير، والنتيجة هي مشروب كثيف ورغوي ذو عبق قوي جداً.
coffee words

أوغندا

تعد أوغندا ضمن أكبر ١٠ دول منتجة للقهوة، وتوفر مرتفعاتها الطبيعية ذات التربة البركانية الغنية الظروف المثالية لزراعة حبوب القهوة.
coffee words

المعالجة الرطبة

المعالجة الرطبة هي مصطلح قهوة يشير إلى كيفية إزالة الطبقات (القشرة واللب) حول حبة القهوة. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعاً لمعالجة حبوب القهوة.
coffee words

العامل X - اكس فاكتور

للحصول على عامل اكس فاكتور ، يجب أن تتميز القهوة اليوم أشياء كثيرة. يجب أن تكون من أجود أنواع الحبوب لضمان مذاقها الرائع. ولكن الأهم من ذلك، يجب أيضاً إنتاجه بطريقة مستدامة وتقديمه لك بأفضل الطرق وأكثرها فعالية. لهذا السبب نركز في نسكافيه® على الالتزام بخطة 2030 تجاهك وتجاه مجتمعات زراعة القهوة في جميع أنحاء العالم.
coffee words

الكمية

الكمية هو مصطلح قهوة يشير إلى وزن الاسبريسو في الكوب، وببساطة، كلما زادت الكمية، زاد الاسبريسو.
זמביה

ما يفضله مجتمعنا اليوم

اكتشف أكثر المقالات متعة في موقعنا
Explore Coffee Culture

اكتشف مقالات أخرى هنا...