الأكثر تداولاً
معرفة في مجال القهوة
ما هي القهوة بالتحضير البارد؟
3
دقائق
قهوة التحضير البارد اجتاحت العالم في السنوات الأخيرة، لكن هل هي مختلفة حقًا عن القهوة الباردة؟ تعالوا لنكتشف جميع التفاصيل المثيرة للاهتمام.
يتم تحضير القهوة بالتحضير البارد بنقع حبوب القهوة المطحونة بشكل خشن في ماء بدرجة حرارة الغرفة، وذلك لمدة لا تقل عن ست ساعات. يمكن أن تستمر عملية النقع حتى 24 ساعة، إذ يفضّل الكثيرون القيام بها أثناء الليل، لكن مدة النقع تعتمد على مدى قوة القهوة الباردة التي ترغبون بها. عند نقع حبوب القهوة بهذه الطريقة، نحصل على قهوة مركّزة وقوية لا تحتاج إلا إلى خلطها بالماء والحليب حسب الطعم.
نظرًا لعدم تعرّض الحبوب لدرجات حرارة عالية، تكتسب القهوة بالتحضير البارد مذاقا جيّدا وأكثر حلاوة، مع مرارة وحموضة أقل. أظهرت دراسة أُجريت مؤخرًا أن القهوة بالتحضير البارد تحتوي على حموضة أقل بنسبة تتراوح بين 50% و67% مقارنةً بكوب القهوة العادي. هناك اعتقاد شائع خاطئ بأن القهوة بالتحضير البارد يجب أن تُقدَّم باردة، لكن في الواقع يمكن تقديمها ساخنة أيضًا!
مصادر القهوة بالتحضير البارد
أول نسخة من القهوة بالتحضير البارد كانت تُعرف باسم "كيوتو"، ويعود أصلها إلى اليابان في القرن السابع عشر. لقد كان هذا المشروب شائعًا للغاية في المدينة، حتى أنه في النهاية صُنعت آلات خاصة لتحضير القهوة بالتقطير البارد، وأصبحت عملية تحضيرها تُقدَّم كعرض حي في الأماكن العامة. كان هناك جدل حول ما إذا كانت القهوة الباردة قد أُخترعت في اليابان، إذ يعتقد كثيرون أنها وصلت إلى البلاد عن طريق تجّار هولنديين طوّروا هذه الطريقة لنقل كميات كبيرة من القهوة القوية التي يمكن إعادة تسخينها أو شربها باردة.
ومن اللافت أن هناك تقارير موثّقة عديدة تشير إلى استخدام القهوة بالتحضير البارد كغذاء طارئ أثناء الحروب، نظرًا لأن طريقة تحضيرها تتطلّب معدّات أقل، وكمية أقل بكثير من القهوة.
ومن اللافت أن هناك تقارير موثّقة عديدة تشير إلى استخدام القهوة بالتحضير البارد كغذاء طارئ أثناء الحروب، نظرًا لأن طريقة تحضيرها تتطلّب معدّات أقل، وكمية أقل بكثير من القهوة.
هل توجد نسبة أكبر من الكفائين في القهوة بالتحضير البارد؟
بسبب كونه مستخلص قهوة، يعتقد الكثيرون أن القهوة بالتحضير تحتوي على كفائين أكثر من كوب قهوة عادي. ومع ذلك، فإنّ الواقع يحكي أنّه بسبب تخفيف التركيز، فإنّ نسبة الكفائين تنخفض قليلا.
ما الفرق بين القهوة بالتحضير البارد والقهوة الباردة؟
القهوة بالتحضير البارد ليست مجرّد اسم آخر لـ القهوة الباردة! الفرق الرئيسي بين القهوة بالتحضير البارد والقهوة الباردة هو أن القهوة الباردة تُحضّر ساخنة ثم تُبرّد عن طريق سكبها فوق الثلج، مما يتسبب في تخفيف القهوة – وهو ما لا يفضله الكثيرون من محبي القهوة القوية. في المقابل، فإنّ القهوة بالتحضير البارد تُحضَّر عن طريق نقع حبوب القهوة المطحونة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، مما ينتج عنه مستخلص يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.
الآن بعد أن عرفتم ما هي القهوة بالتحضير البارد وكيف تختلف عن القهوة الباردة، تابعوا لاكتشاف ما هو الماكياتو.
المفضّلون لدى المجتمع حالياً
اكتشفوا بعض أكثر المقالات المحبوبة في الموقع.
