ما هو الكابتشينو؟
تعد قهوة الكابتشينو أحد أكثر أنواع القهوة شيوعاً، وهي مشروب متوازن تماماً واختبار حقيقي لمهارات أي باريستا. تشتهر قهوة الكابتشينو بالتوزيع المتساوي للقهوة والحليب وتقدم في كوب كبير مع رش الشوكولاته عليه، وهي أحد أشهر أنواع القهوة في جميع أنحاء العالم. دعونا نلقي نظرة على التاريخ الغني لهذه القهوة الشهيرة.
ما هو الكابتشينو؟
تعد قهوة الكابتشينو أحد أكثر أنواع القهوة المفضلة والأكثر شهرة حول العالم، وتشكل التوازن المثالي من الاسبريسو، والحليب المبخر والرغوة. تعتمد قهوة الكابتشينو بأصولها الإيطالية على البُنية والتقسيم المتساوي لجميع هذه العناصر الثلاث متساوية، وهذا هو الفرق الرئيسي بين الكابتشينو والقهوة العادية. يجب أن يحتوي الكابتشينو المثالي على نكهة غنية غير حمضية، بالإضافة لاحتوائه على نكهة متوسطة الحلاوة من الحليب. ولأن الحليب لا يتم مزجه داخله فعليًا ، فإنه يعطي الإسبريسو نكهة غنية وأقوى.
المُكونات لصنع قهوة الكابتشينو في المنزل
- ملعقتان صغيرتان ممتلئتان قهوة نسكافيه جولد سريعة الذوبان
- تسخين الماء إلى حرارة 80 درجة مئوية
- حليب من اختيارك
- سكر حسب الرغبة (اختياري)
كيفية تحضير كابتشينو في المنزل؟
طريقة التحضير:
سخن الماء إلى 80 درجة مئوية أو 175 درجة فهرنهايت. ليست هناك حاجة لتسخين لدرجة الغليان، فهذا يستهلك طاقة أكثر مما هو ضروري ويسخن الماء أكثر من اللازم. 80 درجة مئوية (أو 175 درجة فهرنهايت) هي درجة الحرارة المثالية لكوب قهوة سريع التحضير.
أضف ملعقتين صغيرتين ممتلئتين بقهوة نسكافيه سريعة الذوبان المفضلة لديك في كوب وأضف السكر حسب الرغبة ، وبمجرد أن يسخن الماء ، اسكب مقدار ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن على القهوة سريعة الذوبان وحرك حتى تذوب.
حان الوقت الآن لإضافة رغوة الحليب الرائعة في الأعلى. سخن الحليب قليلاً في وعاء أو في الميكروويف ، واخفق بحرص باستخدام خفاقة يدوية او كهربائية أو جهاز خفق الحليب.
أصول الكابتشينو
تقول الأسطورة أن قهوة الكابتشينو المتواضعة تم صنعها في إيطاليا منذ القرن السابع عشر أي قبل 400 عام تقريبًا! سميت نسبة الى رهبان الكابوتشين الذين عُرِفوا بارتدائهم رداء بذات اللون مع غطاء للرأس يدعى "الكابوتشين" لتغطية رؤوسهم.
قهوة الكابتشينو هي مزيج من القهوة السوداء القوية مغطاة بطبقة سميكة من الحليب المبخر والمخفوق ، كما لو كانت القهوة ترتدي غطاءً من الحليب أو الكابوتشين. هي مثالية لوجبة فطور على الطريقة الإيطالية من القهوة والمعجنات ونموذج رائع لفن الرغوة، وهي مشروب عريق ذو جذور تاريخية عميقة امتدت عبر القارات حتى وصل إلى أمريكا في عام 1980 وأصبحت المشروب المفضل لدى عشاق القهوة في كل مكان.
ما الفرق بين قهوة الماكياتو وقهوة الكابتشينو؟
إذا كنت في حيرة أي من وصفاتنا تجرب في المنزل ، فربما بالماكياتو أو الكابتشينو، ما الفرق وماذا عليّ أن أطلب؟ حسنًا ، بدايةً يجب أن تعرف ما الفرق بين المشروبين. للماكياتو قاعدة من الحليب المبخر ، عبوتين من الإسبريسو وثم طبقة علوية رقيقة من رغوة الحليب مما يوفر نسبة من القهوة أعلى بكثير نسبة الحليب. من ناحية أخرى ، يبدأ الكابتشينو بعبوة من الإسبريسو ، ثم الحليب المبخر وينتهي برغوة الحليب في الأعلى ، وكل ذلك بنسب متوازنة بشكل مثالي. أصبح ;رائجًا في العديد من الأماكن تقديم الكابتشينو تعلوه رشة خفيفة من بودرة الشوكولاتة.
الآن قد عرفت كل ما يمكن معرفته عن الكابتشينو ، وكل المعلومات التي تحتاجها لنقاشك القادم حول المقارنة بين الماكياتو والكابتشينو. هل تبحث عن قهوة أقوى بعض الشيء؟ اتبع دليلنا حول ما هو الأمريكانو.
