ما هو الاسبريسو؟
إنه ايقونة للقهوة في جميع أنحاء العالم ، وأساس للكثير من مشروبات القهوة اللذيذة. لكن لماذا يا ترى تعتبر قهوة الإسبريسو مميزةً جدًا؟ هل هي حقاً أفضل أنواع القهوة؟ لماذا طريقة تحضيرها هكذا جعلتها تحظى بشعبية كبيرة؟ استمر في القراءة ، ودعنا نكتشف ذلك معاً.
ما هو الاسبريسو؟
الاسبريسو هو شكل من أشكال القهوة المركزة، ، يتم تقديمه على شكل جرعات مختلفة ، وغالبًا ما يكون أساس القهوة لمعظم أنواع مشروبات القهوة الأخرى ، مثل الكابتشينو واللاتيه والأمريكانو والماكياتو.
ولكن، ما هي قهوة الاسبريسو؟ الاسبريسو ليس نوعًا من حبوب القهوة أو من أنواع التحميص كما يشاع عنه. إنها عملية تحضير القهوة ويتم تصنيعها بدلاً من ذلك عن طريق دفع الماء الساخن عالي الضغط عبر حبوب البن المطحونة جيداً. ومن ثم تعلوها الكريما ، والرغوة البنية التي تضيف اليه مذاق رائع و نكهة غنية. يعتبر الإسبريسو من أنواع القهوة المركزة وقوية المذاق ، ولكنه مع ذلك لذيذ جداً ، وعادة ما يتم تقديمه في أكواب صغيرة على طراز فناجين ديميتاس.
أصول قهوة إسبريسو
كما هو الحال مع العديد من وصفات القهوة الشهيرة ، تم اختراع قهوة الإسبريسو في إيطاليا ، منذ حوالي 100 عام ، وتُنسب إلى رجل يدعى لويجي بيزيرا ، من ميلانو. كان أول من استخدم طريقة الضغط البخاري لتحضير القهوة ، والتي أنتجت فنجانًا قويًا من القهوة أسرع من أي وقت مضى. في الواقع ، يُترجم اسم "كافيه إسبرسو" إلى "قهوة مضغوطة" ، في إشارة إلى الماء الذي يتم دفعه عبر البن المطحون ناعماً في ضغط مرتفع للغاية. بحلول الأربعينيات من القرن الماضي تم ضبط عملية صنع قهوة الإسبريسو بشكل صحيح مما أدى إلى تحضير قهوة الإسبريسو المعروفة والمستخدمة في جميع أنحاء العالم. والمستخدم في جميع أنحاء العالم.
ما الفرق بين الاسبريسو والقهوة العادية؟
تعد قهوة الإسبريسو أساس كل نوع من أنواع القهوة تقريباً. يستخدم الباريستا الذي يستحدم في تحضيرالإسبريسو الماء تحت كميات عالية من الضغط ليشق طريقه من خلال البن المطحون المضغوط، مما يجعل سائلًا سميكاً وشراباً مركزاً، مع طبقة رغوية بنية فاتحة رائعة في الأعلى، تسمى الكريما. هذا هو الاختلاف الرئيسي ، اذ تعتمد أنواع القهوة الأخرى على عملية ترشيح بطيئة وتقوم بتنقية الماء الساخن من خلال القهوة المطحونة. يعتمد الإسبريسو أيضاً على حبوب قهوة مطحونة بنعومة أكبر، بينما بالنسبة للقهوة العادية يجب أن تكون الحبوب مطحونة بشكل متوسط.
المكونات
- ملعقتين صغيرتين قهوة نسكافيه جولد سريعة
- الذوبان
للتقديم
- كوب صغير
- ملعقة صغيرة
- ملعقة طعام
طريقة التحضير:
1. سخن الماء إلى 80 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت). ليست هناك حاجة لغلي الماء - وفر الطاقة أثناء الاستمتاع بتحضير كوب من بنسكافيه.
2. أضف ملعقتين صغيرتين من قهوة قهوة نسكافيه جولد سريعة الذوبان إلى الكوب
3. أضف 30 مل (ملعقتين كبيرتين) من الماء الساخن إلى حبيبات القهوة.
حرّك جيداً حتى يذوب كل شيء، وثم استمتع بها.
نصيحة من نسكافيه:
الإسبريسو هو أساس العديد من وصفات القهوة المختلفة. جرب وصفاتنا واعثر من خلالها على طريقتك المفضلة الجديدة للاستمتاع بنسكافيه.
