افهم القهوة

افريقيا

أفريقيا هي موطن القهوة حيث يتم تحضيرها وزرعها لفترة أطول من أي مكان آخر. حبوب البن الأفريقية لها عمق وتطور يشبه النبيذ مما يجعلها المفضلة لدى العديد من شاربي القهوة.

القهوة الأفريقية هي:

• شراب
• حموضة متوسطة
• تحميص متوسط إلى غامق

أمريكا اللاتينية

تنتج بلاد أمريكا اللاتينية معظم القهوة في العالم, حيث يكون المنتجون الرئيسيون هم كولومبيا الجبلية  والبرازيل الساحلية. تنمو القهوة في جميع أدغال أمريكا الوسطى والجنوبية, وكذلك في منطقة البحر الكاريبي.

 قهوة  أمريكا اللاتينية هي:

• من الجوز
• حموضة منخفضة 
• تحميص خفيف أو متوسط

اَسيا

المنطقة الثالثة ذات الأهمية كمنتج للقهوة تشمل دول إندونيسيا وفيتنام وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا وبعض جزر المحيط الهادئ. كما هو الحال في المنطقتين الأخريين, فإن حبوب البن الآسيوية لها نكهة وخصائص مختلفة.

القهوة الآسيوية هي:

• ترابي
• حموضة خفيفة
•  تحميص داكن
   

تحميص خفيف

نكهة ناعمة ومحمصة, مع قوام خفيف والكثير من الحموضة.

تحميص متوسط

أكثر قواما, حموضة أقل, بنكهة الفواكة وحلو

تحميص داكن

طعم كثيف ومرير,  بنكهة مدخّنة أو شوكولاتة حلوة المذاق.