دليل الباريستا للبدائل النباتية

...من الجيد أن تعرف
بديل مفضل للحليب. غالبًا ما يكون لها قوام كامل يمكن أن يساعد في تحضير مشروب غني ومرضي.

كيف مذاقهم؟
لأن الشوفان نفسه له طعم خفيف، فإن المشروبات المصنوعة من الشوفان لا ينبغي أن تغير نكهة قهوتك كثيراً.

كيف تُصنع؟
عادةً، تُصنع من الشوفان الذي تم تحميصه عند درجات حرارة منخفضة لإضافة النكهة. هذا مشابه جدًا ل تحميص القهوة: استخدام الحرارة لإطلاق النكهات التي قد تكون مخفية خلاف ذلك. بعد إضافة الماء إلى الشوفان المحمص، يتم بعد ذلك ترشيحه لإنشاء المشروب النهائي.

...من الجيد أن تعرف
جوز الهند له طعم حلو إلى حد ما، لذا في بعض الأحيان يتم خلط هذه المشروبات مع بدائل خالية من الألبان أخرى بحيث تجذب أكبر عدد ممكن من الناس.

كيف مذاقهم؟
يمكن لمشروبات جوز الهند أن تجعل قهوتك طعمها حلوًا، لذا قد ترغب في تجربة عدة أنواع مختلفة للعثور على النوع الذي يُمتع براعم تذوقك حقًا.

كيف تُصنع؟
هي مصنوعة جوز الهند الأبيض، والذي يُبشَر عادةً أو يُسلق أو يُطهى على نار هادئة، ثم يُصفى من خلال قطعة قماش الجبن. يمكن أن تكون المشروبات نفسها كثيفة أو خفيفة، اعتمادًا على التقنية والوصفة الدقيقة.

...من الجيد أن تعرف
يقول بعض الناس إن المشروبات القائمة على الأرز قد تكون مائية بعض الشيء، لكن قد يكون هذا بالضبط ما تبحث عنه. أذواق الجميع مختلفة، فلماذا لا تجربها؟

كيف مذاقهم؟
المشروبات القائمة على الأرز لا تحتوي على الكثير من النكهة، لذا لا ينبغي أن تغير طعم قهوتك كثيراً. ومع ذلك، فهي ليست كريمية جداً، لذا ربما لن تشعر قهوتك بالنكهة الفاخرة ذات الملمس الكريمي.

كيف تُصنع؟
عادةً ما تُصنع من الأرز البني، الذي يتم طحنه، تخفيفه بالماء ثم تصفيته.

تقليديًا، الرغوة التي يصنعها الباريستا تأتي من البروتينات الموجودة في الحليب البقري. لذلك، إذا استخدمت مشروبًا نباتيًا بدلاً من ذلك، فغالبًا ما تكون النتائج مختلفة. يفضل الباريستا بالتأكيد مشروبات اللوز والشوفان. لكن خذ وقتك للتجربة. إذا كنت ستصنع فن اللاتيه في المنزل، نوصي بتجربة عدة مشروبات مختلفة للعثور على المشروب الذي ينتج الرغوة الأفضل باستخدام معداتك. مهما كان سببك لاختيار البدائل النباتية، هناك عالم من البدائل الملهمة لمساعدتك في جعل قهوتك بطريقتك الخاصة. هل تريد معرفة المزيد؟ جرب هذه البدائل الستة النباتية للقهوة.