Curiozități despre cafea
Ce este cafeaua la filtru?
3
minute
Cafeaua la filtru este una dintre cele mai populare metode de preparare și savurare a cafelei, dar ce este mai exact și de unde provine? Află tot ce trebuie să știi.
Cafeaua la filtru se prepară prin turnarea apei fierbinți peste cafeaua măcinată (măcinarea fiind mult mai grosieră decât cea pentru espresso). De obicei, un filtru din hârtie separă cafeaua de lichidul preparat, permițând apei să treacă și să cadă într-un vas sau un ulcior. Cu toate acestea, poți achiziționa acum și cafetiere special concepute pentru prepararea cafelei prin picurare sau opțiuni electrice cu temporizatoare, astfel încât să poți alege exact când să fie preparată. Cafeaua la filtru se servește de obicei într-o cană și poate fi băută neagră sau cu lapte și zahăr după gust.
Ce gust are cafeaua la filtru?
Cafeaua la filtru are o textură netedă, cu un profil de aromă mai rotund și mai simplu. Mai puțin concentrată decât espresso, este adesea apreciată datorită aromei sale mai blânde și mai puțin intense.
Ce este cafeaua cu picurare la rece?
Cafeaua cu picurare la rece nu este la fel de cunoscută ca cea caldă, dar este totuși o variantă de menționat în lumea cafelei. Vei avea nevoie de un aparat de picurare la rece sau de un turn de picurare, care de obicei cuprinde trei recipiente de sticlă ce permit apei cu gheață să picure încet peste cafeaua proaspăt măcinată. Cafeaua va absorbi apoi fiecare picătură de apă, care cade într-un alt recipient de la baza turnului. Este o modalitate mai lentă de preparare a cafelei și poate dura între 3,5 și 12 ore, în funcție de cât de multă cafea dorești să prepari. În comparație cu alte metode de preparare, cum ar fi cold brew, cafeaua cu picurare la rece este mult mai puternică, cu o textură mai bogată și mai plină. În cele din urmă, cafeaua cu picurare la rece poate fi mai rapid de preparat decât un cold brew și folosește mai puține boabe de cafea.
Originea cafelei la filtru
Această metodă de preparare a fost dezvoltată pentru prima dată în secolul al XIX-lea în Franța și a devenit rapid cea mai populară modalitate de preparare a cafelei. Aceasta implica introducerea cafelei măcinate într-un recipient între două camere ale unui vas, cu apă încălzită adăugată în camera superioară. Cafeaua era apoi percolată și picurată prin cafea în recipientul de servire de jos. Una dintre cele mai mari evoluții în cafeaua cu picurare a avut loc în 1908, când o femeie germană pe nume Amalie Auguste Melitta Bentz a inventat primul filtru de cafea. Ea a brevetat apoi filtrul său de hârtie și a înființat compania Melitta, creând în cele din urmă filtrul în formă de con cu care suntem familiarizați astăzi.
Acum că știi ce este cafeaua la filtru și de unde provine, află mai multe despre ce este un cappuccino.
TOP articole astăzi
Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe site-ul nostru:
