Curiozități despre cafea
Ce este cafeaua Single Origin?
4
minute
Cafeaua Single Origin descrie pur și simplu cafeaua care provine dintr-o singură sursă și nu a fost amestecată cu alte cafele. Află mai multe aici.
Cafeua Single Origin descrie pur și simplu acea cafea care provine dintr-o singură țară și regiune. Când cafeaua verde (neprăjită) este importată, aceasta va fi întotdeauna ambalată și livrată ca fiind de origine unică. Cu toate acestea, eticheta de "single origin" nu este un indicator de calitate. În ciuda acestui fapt, teoretic ar trebui să însemne că savurați caracteristicile unice ale acelei regiuni specifice. Originea boabei de cafea contează deoarece tipul de sol, clima, metodele de producție și procesare influențează toate rezultatul final, de la aromă până la postgust.
O singură țara sau origine
"Țară de origine unică” înseamnă că boabele provin din aceeași țară. Acestea sunt etichetate ca fiind boabe hondureze, columbiene sau peruviene. Gândiți-vă la o țară mare precum Brazilia, cu microclimatele sale diferite, este de așteptat să existe diferențe indiscutabile între boabele de cafea care sunt recoltate în regiunile nordice și cele din sud. Origine unică/Single Origin poate însemna o singură regiune de cafea sau o singură fermă din acea regiune. Poate însemna și un singur lot de teren sau recoltarea dintr-o anumită zonă într-o fermă specifică.
Loturi, micro-loturi, nano-loturi
Un „single origin” este o măsură aproximativă care poate fi la fel de largă ca o țară sau un producător mic particular. Un singur teren agricol se referă la un lot specific de cafea care poate fi definit prin momentul recoltării sau zona în care a crescut pe fermă. La cel mai specific nivel, intră în joc micro-loturile și nano-loturile. Acești termeni sunt definiți în mod vag și interschimbabili, dar ei se referă de obicei la loturi mai mici care sunt cultivate și procesate separat cu grijă suplimentară pentru a obține o cantitate mai mică dintr-un tip de cafea individual de înaltă calitate.
Ce sunt amestecurile de cafea?
Termenul „cafea single origin” există deoarece majoritatea cafelelor sunt un amestec de mai multe tipuri de cafea. Majoritatea prăjitorilor își vor cumpăra cafeaua din diferite origini și vor face amestecarea și prăjirea acestora împreună, ceea ce creează un gust, un profil de aromă și o senzație gustativă mai consistente.
Să amestecăm sau nu diferite tipuri de cafea
Amestecurile, așa cum sugerează și numele, sunt un blend de diferite boabe de cafea provenite din diferite locații și procesate împreună. Boabele pot proveni din diferite regiuni din aceeași zonă de mediu sau pot proveni din țări complet separate din întreaga lume. Data viitoare când savurezi o cafea în cafeneaua locală, încearcă să identifici amestecurile lor.
Cu toate acestea, amestecarea greșită a boabelor de origine unică poate duce la un gust fad sau neplăcut. A face acest lucru corect necesită abilitate și cunoștințe vaste. Amestecarea boabelor de cafea aplatizează caracteristicile mai intense și, de asemenea, acoperă originea acestuia. În esență, pierzi toate calitățile unice ale acestor cafele individuale.
Prin ce se remarcă cafeaua Single Origin?
Totul se rezumă în mare parte la gust. Cu toate acestea, nu înseamnă că o cafea Single Origin are neapărat un gust mai bun decât cafelele amestecate, ci că fiecare cafea de origine unică are un gust diferit față de altele. Mulți factori influențează aroma, inclusiv diversificarea cafelei, clima și procesarea. Fiecare dintre acești factori este unic pentru originea sa, iar aroma cafelei variază de la țară la țară și de la regiune la regiune.
O caracteristică foarte importantă a cafelei de origine unică este modul în care este cultivată și îngrijită sezonier. Cafeaua are cel mai bun gust atunci când este proaspăt recoltată. Cafeaua Single Origin va fi de obicei unică, deoarece provine dintr-o singură regiune. Multe prăjitorii preferă să prăjească boabele de cafea de origine unică la o prăjire mai ușoară, astfel încât notele subtile ale boabelor de cafea să fie mai perceptibile și să poată fi apreciate în cafea.
Care este cea mai bună cafea Single Origin?
Din nou, acest lucru depinde de gustul personal. Țările care au importat istoric cafea, precum Belize și Cambodgia de exemplu, se află ambele în sfera cafelei, dar nu sunt lideri în cafea. Cele care produc boabe de Arabica sunt adesea favorite. Boabele de cafea Arabica cresc la altitudini mai mari decât boabele de cafea Robusta și numai în anumite condiții. Țări precum Etiopia, Guatemala și Mexic au mai multe lanțuri montane și exportă o cantitate mare de boabe de Arabica. Cafeaua Single Origin este unică și va face orice cafea specială. Descoperirea celei potrivite pentru tine te va asigura că vei avea o experiență deosebită a cafelei.
Acum că știi ce este cafeaua Single Origin, află mai multe despre diferitele tipuri de cafea.
TOP articole astăzi
Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe site-ul nostru:
