Experiența cafelei

Caracteristicile cafelei

În fiecare ceașcă de cafea se pot găsi trei caracteristici cheie care creează gustul său de ansamblu: aroma, aciditatea și textura cafelei.

AROMA
Cafeaua poate avea până la 1000 de compuși aromatici care contribuie la stabilirea profilului ei. Cafeaua poate avea aromă: de fructe, caramel, prăjită, cereale, cauciuc, fermentată, pământ, condimente, florală, de nuci și chiar de copt.

ACIDITATEA

Când vine vorba de cafea, aciditatea nu este ceea ce îți imaginezi că ar putea fi. Aciditatea se referă la un gust ascuțit și vibrant, o senzație de furnicătură pe limbă. O aciditate adecvată conferă un gust clar și proaspăt, în timp ce o cafea fără suficientă aciditate are un gust plat și monoton.

TEXTURA CAFELEI

Textura descrie densitatea și corpolența cafelei. O cafea cu o textură plină este bogată șigrea, în timp ce o cafea cu o textură mai slabă este subțire și apoasă.

Testarea cafelei

Testarea cafelei este practica de degustare a cafelei. La NESCAFÉ, experții noștri degustători de cafea se asigură de faptul că oferim o calitate constantă la cel mai ridicat standard. Testează și tu! Iată câteva sfaturi pentru a te ajuta să ai o sesiune de degustare a cafelei la dumneavoastră acasă:

Istoria cafelei

1 - Inspiră aromele cât timp încă se observă prezența aburilor

2 - Folosește o linguriță de argint pentru degustare

3 - Gustă cafeaua din linguriță dintr-o singură sorbitură

4 - Simte textura cafelei pe limbă

5 - Aprecieazăcorpolența cafelei.

6 - Observădacă aceasta persistă... și savureaz-o!

Cum se prepară cafeaua

Sunt atât de multe moduri diferite de a prepara cafeaua, indiferent dacă alege amestecuri complexe sau soluții instant; fiecare metodă are ca rezultat o băutură diferită.

Prepararea cafelei precum un barista

Pentru mulți, prepararea cafelei este o formă de artă. În special pentru profesioniști - barista. Ei se mândresc cu abilitățile lor în materie de cafea și pot realiza adevărate opere de artă. Cum scoți la iveală calitățile dumneavoastră de barista? Iată câteva modalități diferite de a prepara o ceașcă delicioasă de cafea:

CAFEAUA LA FILTRU DE HÂRTIE

Puteți prepara cafeaua la filtru de hârtie, punând cafeaua măcinată fin în filtrul de cafea pe care, în prealabil, l-ați așezat în ceașca dumneavoastră. Apoi, turnați încet apă fierbinte peste cafea și așteptați să curgă cafeaua pentru a obține o băutură fină.

PRESA FRANCEZĂ

Dacă aveți cafea măcinată mai mare, puteți folosi o presă franceză. Pentru a face acest lucru, amestecăcafeaua cu apă fierbinte și lăsați-o la infuzat. După câteva minute, apasă pistonul și începi să torni cafeaua în cești.

ESPRESSO

Dacă dorești o cafea ceva mai tare, o puteți prepara într-o machinetta: apa fierbinte trece prin cafeaua măcinată, presurizată cu abur. Rezultatul? Un espresso perfect.

CAFEAUA TURCEASCĂ

Cafeaua turcească se prepară într-un ibric denumit în limba turcă sub numele de cezve. Cafeaua măcinată extrem de fin, zahărul, nucșoara și apa sunt adăugate în ibric și puse la fiert, pentru o cafea bogată și intensă.

Satisfacție imediată

Poți prepara o cafea excelentă chiar dacă nu ești un barista. Cafeaua noastră instant este un produs de bună calitate, care a fost savurat pe vârful Everestului, fiind totodată și prima cafea care a ajuns pe Lună. Este ușor de pregătit, de depozitat și de transportat. Frumusețea cafelei solubile este dată de faptul că vă oferă o experiență minunată a cafelei într-un mod cu totul confortabil.

Păstrați-o într-un recipient bine închis

Cafeaua instant are un termen de valabilitate mai mare decât cele mai multe tipuri de cafea. Dar dacă îți place cafeaua obținută din boabe sau granule, este important să o depozitezi corect.

DEPOZITAȚI cafeaua într-un recipient uscat și etanș și păstrați-o într-un mediu rece, întunecos și uscat.

NU DEPOZITAȚI cafeaua în frigider sau congelator și țineți-o departe de un mediu cald, luminos și umed.

Nefolosit

Cum se bea cafeaua

Întotdeauna apare o nouă băutură cu cafea care merită încercată, dar sunt unele clasice pe care le veți găsi în fiecare magazin de cafea. Iată câteva informații despre diferitele modalități de a bea cafeaua...

O cafea pentru fiecare ocazie

Sunt atât de multe moduri diferite de a te bucura de cafea. Indiferent dacă îți place neagră simplă sau cu arome extravagante, caldă sau rece ca gheața, cu frișcă sau un strop de lichior, există întotdeauna o cafea care să se potrivească stării tale de spirit.

Espresso

Un espresso este o cantitate mică de cafea concentrată, preparată prin trecerea forțată a apei fierbinți sub presiune prin boabele de cafea măcinate extrem de fin.

Ristretto

Un ristretto este un espresso mai intens. Se prepară în același fel, cu aceeași cantitate de cafea, dar cu mai puțină apă.

Macchiato

Un macchiato este o cafea densă și cremoasă, obținută dintr-o singură capsulă de espresso și o cantitate mică de spumă de lapte turnată deasupra.

Americano

Americano este o cafea lungă și neagră. Acesta se prepară dintr-un espresso simplu sau dublu, peste care se toarnă apă fierbinte.

Cappuccino

Un cappuccino se prepară dintr-un espresso dublu, lapte fierbinte și spumă, toate în părți egale. De asemenea, poți adăuga pudră de ciocolată.

Latte

Un latte sau caffè latte este asemănător unui cappuccino, dar cu mai mult lapte și spumă de un deget deasupra cafelei.

Flat white

De asemenea, o cafea Flat white este asemănătoare unui cappuccino, obținută dintr-un espresso și lapte fierbinte, dar fără spumă.

Mocha

Mocha este o cafea dulce, cu ciocolată, obținută din espresso, lapte fierbinte și pudră de cacao sau sirop de ciocolată.

Arome de savurat

Cafelele aromate au apărut în urmă cu multe secole și, în prezent, le poți găsi în cafenele și supermarketuri din întreaga lume. Aromele pot fi adăugate odată cu boabele sau sub formă de siropuri aromate amestecate cu băuturile proaspăt preparate. Printre cele mai populare arome se numără ciocolata, vanilia, scorțișoara, alunele și migdalele, dar se găsesc și multe alte combinații exotice.

Cum înțelegem cafeaua