คอร์ตาโด คืออะไร?

มักจะมีขนาดเล็กกว่ากาแฟแฟลตไวท์ และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าจากนม นอกจากนี้กาแฟแฟลตไวท์จะคล้ายกับลาเต้ขนาดเล็ก เนื่องจากมีส่วนผสมของนม ทำให้กาแฟมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก

การชงคอร์ตาโดมีความเรียบง่ายและสามารถทำได้ที่บ้านหากคุณมีเครื่องชงเอสเปรสโซ โดยมี ส่วนผสมหลัก 2 อย่าง ได้แก่
เอสเปรสโซ (Espresso) 1 ส่วน – กาแฟที่สกัดด้วยแรงดันสูงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
นมอุ่น (Steamed Milk) 1 ส่วน – นมที่อุ่นจนได้อุณหภูมิประมาณ 60-65 องศาเซลเซียส แต่ไม่มีฟองหนา

ขั้นตอนการชง
สกัดเอสเปรสโซ – ใช้เมล็ดกาแฟที่บดละเอียดแล้วนำไปสกัดผ่านเครื่องชงเอสเปรสโซ ปริมาณที่เหมาะสมคือประมาณ 30 มิลลิลิตร
อุ่นนม – ใช้ก้านสตรีมนมของเครื่องชงกาแฟเพื่ออุ่นนมให้อุณหภูมิที่เหมาะสม โดยไม่ทำให้เกิดฟองนมหนา
ผสมกาแฟและนม – เทนมอุ่นลงในแก้วที่มีเอสเปรสโซ โดยใช้อัตราส่วน 1:1 เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม