什麼
什麼是濃縮咖啡？
世界各地的標誌性飲料，也是我們數不清的美味咖啡飲料的基礎。但為什麼濃縮咖啡如此特別？它是最好的咖啡類型嗎？是什麼讓它如此受歡迎？繼續閱讀以找出答案。
喚醒您的感官
Espresso 義式濃縮咖啡是一種美味的濃縮咖啡，以小杯的形式供應，且通常是許多其他咖啡飲品（如 Cappuccino 卡布奇諾、Latte 拿鐵、Americano 美式咖啡和 Macchiato 瑪奇朵）的咖啡基底。Espresso 義式濃縮咖啡濃烈狂放，但仍然美味好喝，因此裝在濃縮咖啡杯裡飲用。
Espresso 義式濃縮咖啡裡的咖啡因含量
Espresso 義式濃縮咖啡以高咖啡因含量而聞名。不過這取決於喝的量，通常一杯 Espresso 義式濃縮咖啡有 29 至 100 毫克咖啡因，一杯雙份 Espresso 義式濃縮咖啡則有 58 至 185 毫克咖啡因。
眾所周知，濃縮咖啡含有很高的咖啡因含量，但這取決於喝多少。 每杯咖啡通常含有 29 至 100 毫克咖啡因。 雙份含有 58 至 185 毫克咖啡因。
Espresso 義式濃縮咖啡的源起
與許多有名的咖啡配方一樣，來自義大利米蘭的 Luigi Bezzera 在約百年前發明出 Espresso 義式濃縮咖啡。他是第一個使用蒸汽壓力沖泡咖啡的人，這種方法比過去都能更快沖泡出一杯風味濃郁的咖啡。其實「caffé espresso」就是指「壓出的咖啡」，指的是水以極高的壓力沖入磨細的咖啡粉中。19 世紀末和 20 世紀初，隨著咖啡需求的成長，Espresso 義式濃縮咖啡日漸受到歡迎。到 1940 年代，Espresso 義式濃縮咖啡的製作方法變得更加完善，創造出今天全世界都知道和使用的 Espresso 義式濃縮咖啡。
Espresso 義式濃縮咖啡與普通咖啡－有什麼區別？
Espresso 義式濃縮咖啡幾乎是每種咖啡的基礎。製作 Espresso 義式濃縮咖啡的咖啡師用高壓水沖過壓實的咖啡粉，形成濃稠的糖漿狀液體，在上面形成一層稱為 crema 咖啡油脂的漂亮淺棕色泡沫。這就是主要的區別－其他類型的咖啡是藉由一個較慢的過濾過程，讓熱水慢慢滲入咖啡粉。Espresso 義式濃縮咖啡的咖啡豆磨得更細，而普通咖啡豆磨得適中即可。
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