Какво е Ирландско кафе?
Въпреки, че тази кафе напитка не е създадена специално за Коледа, тя често е любима по това време на годината, особено заради алкохолното си съдържание и топлината, които са много търсени около празничния период. Ще разпознаеш Ирландското кафе по чашата с дръжка, в която се сервира, но какво всъщност е Ирландско кафе?
Какво е Ирландско кафе?
Ирландското кафе има 4 основни съставки: кафе, Ирландско уиски, захар и сметана. Въпреки това има много различни вариации на класическа рецепта, които ще разгледаме по-надолу.
Когато приготвяш Ирландско кафе е важно да си сигурен, че уискито, което използваш е Ирландско, иначе няма да се казва Ирландско кафе ако сложиш Шотландско уиски. Кафе напитката се пие през кремообразния слой от сметана. За да си сигурен, че сметаната ще плува върху кафето и няма да потъне, можеш да разбиеш или блиндираш сметаната преди да я нанесеш върху кафето с лъжица. Научи как се приготвя Ирландско кафе тук.
История на Ирландското кафе
След като вече знаеш какво е Ирландско кафе, нека разберем повече за неговия произход.
Идеята за алкохолни топли напитки с кафе съществува от много време, датирайки от 19в във Виенските, Немските и Датските кафетена. Твърди се, че Ирландското кафе е създадено за пръв път през 40-те години на миналия век от Джо Шеридан, готвач в Foynes Port близо до Лимерик, Ирландия.
През 1943г. полет на хидроплан на Pan Am до Ню Йорк се връща обратно във Фойнс поради лошо време. Джо Шеридан е помолен да се върне в летището и да приготви топла храна и напитки за пътниците в зимната обстановка. Шеридан приготвя напитка, която да стопли пътниците, но когато Америнаски пътник пита дали това е Бразилско кафе, Шеридан отговаря че напитката е всъщност Ирландско кафе.
През 1951г. пътеписецът Стантън Делаплан опитва Ирландското кафе на Шеридан на летище Фойнс. Той представя кафе напитката на Джак Коплер, собственик на хотелът Buena Vista, и го моли да я пресъздаде, но опитите са неуспешни, вкусът не е същия, а сметаната потъва.
Това кара Коплер да посети първоисточника на кафе напитката и да разбере как точно се приготвя. Коплер отива при Джо Шеридан в Лимерик, Ирландия за да научи правилния начин на приготвяне.
Завръщайки се, Коплер усъвършенства рецептата за Ирландско кафе, а тя и до днес се използва в хотела Buena Vista. Шеридан получава предложение за работа в хотела и той се премества в Сан Франциско където работи в Buena Vista в продължение на 10 години.
