¿Qué es el café descafeinado y cuáles son sus propiedades?
Existen múltiples tipos de amantes del café y para cada uno de ellos, una bebida hecha justo a su medida. Conoce qué es el café descafeinado, sus cualidades y la mejor forma de obtenerlo. ¡Disfruta con NESCAFÉ® Decaf!
¿Qué es el café descafeinado?
Para entender lo que es el café descafeinado, vamos a empezar por conocer lo que es la cafeína, una sustancia que está presente en más de 60 plantas, entre ellas los granos del café. La cafeína tiene distintos efectos en el cuerpo, entre ellos:
Para ciertas personas, la cafeína no es su mejor aliado y de ahí la necesidad de crear el café descafeinado, un café que, bajo distintos procesos, elimina entre un 97 % y 100 % de ésta.
¿Cómo se obtiene el café descafeinado?
Todo destino tiene múltiples caminos, lo mismo sucede con el café descafeinado. Existen muchas formas de obtenerlo: disolventes orgánicos, cloruro de metileno o dióxido de carbono, y el último, tal vez el más recomendado, con agua.
El objetivo de cada proceso es retirar, por lo menos, el 97 % de cafeína de los granos de café. Con el agua se realiza un proceso de descafeinización natural sin químicos. De esta manera producimos el NESCAFÉ® Decaf, un café con un delicioso aroma y sabor que se obtiene gracias a un proceso de tostado único.
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Descafeinización con agua
Sobra decir que en NESCAFÉ® amamos el café en todo tipo de presentaciones y el NESCAFÉ® Decaf nos fascina, por ello, ponemos el mismo esfuerzo para obtener una bebida deliciosa, indicada para acompañarte en cualquier momento, tanto en la noche, como en el día.
El café descafeinado que se obtiene a través del proceso natural de descafeinización con agua tiene un proceso sencillo. No vamos a ponernos muy técnicos, pero para que lo entiendas: los granos de café verde son empapados en agua, junto a una mezcla de extracto de café verde, para eliminar la cafeína. Para terminar, los granos son secados con aire caliente.
Es un proceso técnico que utiliza el fenómeno de ósmosis, junto a filtros de carbón activo, para así entregarte un café delicioso, con el mejor aroma y sabor, sin presencia de cafeína.
NESCAFÉ® Decaf
Hecho con un proceso natural en el que la cafeína es extraída de una manera delicada, para luego realizar un tueste perfecto, el NESCAFÉ® Decaf es ideal para cualquier momento. Tan solo con la primera probada podrás identificar el legendario sabor del NESCAFÉ® Tradición, solo que sin cafeína.
¿Cuándo consumirlo?
¡Lo mejor del café descafeinado es que podemos disfrutarlo en todo momento! Al no tener cafeína, no activa nuestro cuerpo. Si tienes un antojo de café en la noche, antes de ir a dormir, lo puedes hacer con NESCAFÉ® Decaf. Así disfrutarás de una bebida aromática y deliciosa, para calentarte antes de ir a la cama.
Fuentes:
NESTLÉ PROFESSIONAL. Café descafeinado, ¿qué es y cómo se obtiene? Disponible en: https://www.nestleprofessional.es/area-profesionales/noticias/cafe-descafeinado-que-es-y-como-se-obtiene.html
Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. Cafeína. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/caffeine.html
HEALTHLINE. Decaf coffee: good or bad? Disponible en:
https://www.healthline.com/nutrition/decaf-coffee-good-or-bad