Qué es
¿Qué es un americano?
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Puede que, cuando te sirven un americano, pienses que se trata de un café solo normal y corriente. Sin embargo, esta bebida se está convirtiendo en la favorita de los amantes del café que buscan un café fuerte y atrevido, sin los adornos de la leche vaporizada o la espuma.
Simplemente delicioso
Un americano es simplemente agua caliente y espresso. Puede ser una medida de agua por una de espresso o una medida de espresso por dos de agua, dependiendo de la cafetería y la forma que hayas escogido de prepararlo. Aunque se debate cuál debe añadirse primero, en el caso del americano, el espresso siempre debe añadirse primero, ya que se mezcla la crema y crea un sabor más suave y uniforme.
Orígenes del americano
El americano se originó durante la Segunda Guerra Mundial. Resulta que a los soldados estadounidenses destinados en Italia no les gustaba el espresso tan fuerte que se consumía en el país, por lo que intentaron recrear su querido café de filtro añadiéndole agua al espresso. ¿El resultado? El americano que tanto nos gusta hoy. ¿Sabías que el americano también se preparaba helado? El proceso era el mismo, pero se utilizaba agua fría y se le añadían cubitos de hielo, por si acaso.
Un americano se prepara solamente con agua y espresso. Eso y nada más.
Diferencias entre un café americano y un café de filtro
En esencia, el café por goteo se prepara llenando una cafetera especial con café molido y vertiendo agua caliente en ella, dejando que el agua gotee hasta el recipiente. En el americano, el agua se vierte sobre el espresso, pero el proceso es mucho más rápido y no hay "goteo".
Americano y café largo: ¿cuál es la diferencia?
Este tema ha suscitado muchos debates a lo largo de los años, y algunos afirman que no hay ninguna diferencia. Sin embargo, el café largo, muy apreciado en Nueva Zelanda y Australia, tiene un sabor mucho más fuerte que el americano. Al añadir la medida de espresso al agua, el espresso se diluye menos y se obtiene un café fuerte con una capa de crema por encima.
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